Скачать или смотреть SPAGHETTI, PESCHE E FRAGOLE - Da sballo!

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Questo video mostra come preparare gli spaghetti pesche e fragole di Alberto Gipponi. Gli ingredienti principali della ricetta, oltre agli spaghetti, sono pomodori, pesche, fragole e cipolla: si tratta di ingredienti che hanno in comune acidità e dolcezza sebbene di intensità e sfumature diverse. La ricetta è dello chef Alberto Gipponi del ristorante Dina di Gussago (BS), che ha pensato di metterli assieme per crearne una squisita salsa, perfetta per condire gli spaghetti.  Ho cercato di replicare questa ricetta nel video di questa settimana. Il video include anche una guida per preparare l'acqua di pomodoro.
👉👉 Special guest Davide Bertellini
Buona visione!

Ingredienti per 4 persone:
spaghettoni 320 g
pesche sbucciate e affettate 400 g
fragole affettate 400 g
acqua di pomodoro 500 g (da 1,5 kg di pomodori ramati)
1 cipolla
basilico q.b.
1 spicchio d’aglio
olio EVO, sale e pepe
olio EVO al basilico (se disponibile, altrimenti abbondare col basilico)

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00:00 | Intro
00:40 | Ingredienti
01:09 | Preparazione
08:50 | Assaggio
10:41 | Accostamento vini
10:59 | Chiusura