五色酒釀丸子 團年湯圓這樣做 皮柔軟彈性 煮不破秘技 How to make Perfect Tangyuan |Lou4Zou3 x Cannes手作食譜

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團年吃湯圓，取其團團圓圓。吃厭了坊間的現成貨，何不試試自己做？今次Cannes教我們做出這款五色酒釀丸子，單看賣相已經非常驚喜。Cannes還教我們令湯圓皮柔軟而有彈性的小貼士，記得留意！

五色酒釀丸子

材料 (4人份)：
糯米粉 200克
滾水80克
冷水65-70克

調色(粉糰70克x5份)：
(白)原粉糰
(黃)黃薑粉 ½茶匙
(綠)抺茶1茶匙
(紅)紅火龍粉1茶匙
(紫)紫薯粉2茶匙

酒釀糖水：
清水3杯(750克)
冰糖 50克
甜酒釀 1杯(300克)
糖桂花 適量

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