SCHICHTSPÄTZLE MIT FLEISCH / dutch oven petromax / GASGRILL

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Schichtspätzle mit Fleisch
Zutaten für Ft6:
1,6 kg Schweinenacken (oder jedes andere Fleisch)
3 Gemüsezwiebeln
3 Paprika
1,5 kg Eierspätzle
200 g Spätzlekäse
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Salz, Pfeffer
Mozzarella 250g
3 El Brauner Zucker
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Bier 200 ml

Zubereitung:
Zwiebeln in Halbringe schneiden. Öl erhitzen und Zwiebeln andünsten. Währenddessen Paprika in Steifen schneiden. Fleisch in mitteldicke Scheiben schneiden und nach Belieben würzen. Zucker zu den Zwiebeln geben und mit Bier ablöschen. Restliche Zwiebeln auf dem Boden des Dutsch Ofens verteilen, dann erste Schicht Fleisch, Paprika, BBQ-Sauce, Spätzle, Käse darauf legen, salzen und pfeffern. Diesen Vorgang wiederholen. Als Schlussschicht die glasierten Zwiebeln darauf verteilen.
Bei indirekter Hitze 200°C für ca. 120 Minuten garen lassen.

Einen herzlichen Dank für dieses Rezept an AJ BBQ - Der Allgäu-Griller!

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