Cách làm bánh bò thốt nốt bằng nồi chiên không dầu (nckd) - gula melaka honeycomb cake recipe

Nguyên liệu/ Ingredients:

Bánh bò thốt nốt/ the batter:
150g đường thốt nốt/ gula melaka
160g nước cốt dừa/ coconut milk
110g bột năng/ tapioca starch
10g bột gạo/ rice flour
1/2mcf muối/ 3g salt
3 trứng gà (60g)/ 3 eggs
10g dầu ăn/ cooking oil
5g bột nở/ baking powder
3g muối nở/ baking soda
Bơ/ dầu ăn để quét khuôn/ unsalted butter or cooking oil for coating

Nước cốt dừa/ coconut sauce:
150ml nước cốt dừa/ coconut milk
100ml nước lọc/ water
1mcf vơi bột năng/ 3g tapioca starch
1.5mc đường/ 1.5tbsp sugar
1mcf vơi muối/ 4g salt
Mè rang tuỳ ý/ roasted sesame seed (optional)

Dụng cụ/ utensils:
Rây/ sieve
Phới lồng/ whisk
Khuôn 6inches (16cm)/ 6inches baking tin or air fryer pan
Nồi chiên hoặc lò nướng / A philip air fryer xxl was used in the video
Nướng bánh ở 140C (đậy giấy bạc 12ph và nướng thêm 23-25ph đếm khi bánh vàng ưng ý)

Lưu ý/tips:
Không đánh quá nhiều cả trứng và hỗn hợp bột / Don't over beat your eggs & batter
Làm nóng lò và khuôn kĩ trước khi nướng / Make sure your baking tin is hot when pouring the batter.
Trộn bột nở và muối nở ngay trước khi cho vào lò/ Bake it right after adding baking powder & baking soda

Good luck everyone!