Скачать или смотреть #882

フランスでは、鶏肉に並び、カレーは羊も人気！フルーツをいろいろ一緒に煮込むのがフランス流です。たっぷりの野菜とフルーツ、スパイスと煮込むので、あっさりと食べられます♪ぜひ、お試しください。

▼レシピはこちら！▼

キュリダニョ
Curry d'agneau

【材料】 4人前
仔羊の切り落とし　450g
にんにく　2かけ
玉ねぎ　250g
トマト缶　1個
ココナッツミルク　120g
レーズン　40g

カレー粉　大さじ2
コリアンダー粉　大さじ1

オリーブオイル　30g＋30g
塩、胡椒　適量

バターライス　お好みで

▼飲物▼
セニョール デギュイユ
Seigneurs D’Aiguilhe
シャトー デギュイユ
Château d’Aiguilhe
フランス　ボルドー

▼チャプター▼
00:00 オープニング
01:12 材料紹介
02:55 調理スタート！お肉を焼きます
04:02 野菜の火入れ
07:17 盛りつけ
07:33 試食
08:12 飲物
09:12 材料表

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■レシピ本をAmazonで販売中！
『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる、三國シェフのベスト・レシピ136 永久保存版』
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「オテル・ドゥ・ミクニ」

JAPONISÉE (ジャポニゼ)
ミクニの料理哲学、そしてエスプリ。

自然派「キュイジーヌ・ナチュレル」を一歩進めて、マ・キュイジーヌ「ジャポニゼ」へ。

「ジャポニゼ」とは、完璧なまでにフランス伝統料理を理解した上で、
フランス料理人しか表現できない料理のエスプリと哲学を完璧に日本化し、表現すること。

その証として、三國清三はフランス共和国からレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを、
フランソワ・ラブレー大学から名誉博士号を授与されました。

前者は日本の料理人として初の、後者は世界で4人の料理人のみの栄誉であり、
オテル・ドゥ・ミクニの誇りです。

ミクニの料理哲学とエスプリ、「ジャポニゼ」をご堪能ください。