Сырное тесто

Представляю изготовление сырного торта из группы песочного печенья.
Для получения дополнительной информации подписывайтесь на мою страницу в Facebook:
  / gaborahazipekhivatalos  

Мой веб-сайт:
https://gaborahazipek.hu/

Если вам понравилось видео, нажмите «Мне нравится» и подпишитесь на мой канал, чтобы увидеть больше рецептов!
В

Рецепт приготовления:
600 г муки мелкого помола
30 г свежих дрожжей или 9 г сухих дрожжей
10 г соли
10 г сахара
230 г сливочного масла или маргарина
1 целое яйцо и 1 яичный желток
230 г сметаны
120 г тертого сыра

1 взбитое яйцо для смазки
130 г тертого сыра для украшения

Процесс подготовки:
1. После взвешивания сырья муку и маргарин или масло необходимо измельчить до тех пор, пока жир полностью не покроет гранулы муки. Затем добавить остальные ингредиенты и все тщательно вымесить. Следует отметить, что для замешивания нужно использовать только одно яйцо и один желток, а также 120 г сыра.
2. Замешанное тесто разорвать, дать ему постоять 30 минут.
3. После созревания теста раскатать тесто до любой толщины с помощью подрамника (я его растянул на толщину 3-4 см), сверху зачистить ножом не слишком глубоко, затем оторвать стаканом и положить. на бумажном противне на достаточном расстоянии друг от друга. Всегда снова замешивайте оставшееся тесто и продолжайте как раньше, пока тесто не вытечет.
4. После закладки сверху выложить 1 взбитое яйцо.
5. Инкубируйте 35-50 минут в зависимости от комнатной температуры. Оптимально ферментируется в теплом месте.
6. Непосредственно перед запеканием еще раз смажьте верх взбитым яйцом и украсьте сыром.
7. Выпечка: Поместите в духовку с сухим воздухом, предварительно нагретую до 250 ° C, сразу же верните температуру до 210 ° C и выпекайте еще 13-20 минут, в зависимости от размера коржей. (Пирожки, показанные на картинке, выпекались в течение 17 минут.
8. Желаю хорошего аппетита!