Nalewka imbirowa z miodem i cytryną

Przepis na pyszną, rozgrzewającą nalewkę, idealną na zimowe chłody, pomocną w leczeniu przeziębienia i grypy. Gorąco polecam !!!
Składniki:
15 dag imbiru
płaska łyżeczka mielonego kardamonu
1 łyżeczka cukru waniliowego
sok z 2 cytryn ( ok. 100 ml)
cienko obrana skórka z jednej cytryny
4- 6 łyżek miodu
560 ml wody
500 ml spirytusu 95%
słój o pojemności ok. 2 litrów
Jak zrobić:
• cytryny dokładnie myję w ciepłej wodzie, następnie sparzam wrzątkiem
• imbir obieram ze skórki i kroję w plasterki i wrzucam do słoja
• obieraczką do warzyw ścinam skórkę z jednej cytryny ( tylko żółtą część bez albedo) i wrzucam do słoja z imbirem
• cytryny turlam po stole i wyciskam sok
• do słoja z imbirem i skórkami cytrynowymi dodaję kardamon i cukier waniliowy oraz miód, dolewam też sok z cytryny
• w drugim słoju mieszam wodę ze spirytusem, następnie ten alkohol wlewam do słoja z imbirem, słój zakręcam, mieszam zawartość
• słój odstawiam w ciepłe i ciemne miejsce na 2 miesiące, co jakiś czas wstrząsam słojem
• po tym czasie do drugiego słoja przelewam nalewkę przez kilka razy złożoną gazę, imbir wyciskam
• słój z czystą nalewką odstawiam na ok. 1 tydzień aby nalewka się sklarowała
• klarowną nalewkę ostrożnie aby nie wzruszyć osadu z dna słoja przelewam do butelek, pozostały na dnie osad można przecedzić przez filtr do kawy
• nalewka powinna dojrzewać minimum miesiąc w chłodnym i ciemnym miejscu, im dłużej dojrzewa tym jest smaczniejsza

#nalewka
#imbir
#miód