Ceafa crud uscata de casa, Coppa italiana - cea mai veche si naturala metoda de pastrare si gatire!

Reteta completa si explicata mai detaliat o gasiti aici - https://www.lalena.ro/reteta/1909/Cea... Am testat in aceasta reteta de ceafa crud uscata cea mai veche, naturala si simpla metoda de a pastra si pregati carnea - saramura si uscarea cruda. Suntem mari fani de prosciuto sau hamon, dar am ales sa usuc o bucata mai mica de carne si fara os, adica ceafa, si am obtinut o Coppa italiana de toata frumusetea. Rezultatul este minunat, feliile de ceafa sunt aromate, gustoase si putin sarate.

Ingrediente:

Ceafa de porc - 1 buc
Sare - 3 kg (alegeti grunjoasa)
Lamaie - 1 buc
Piper negru macinat - 1 lingurita
Usturoi granulat(praf) - 3 linguri
Busuioc uscat - 1 lingura
Coriandru macinat - 2 linguri
Maghiran uscat - 1 lingura
Rozmarin - 1 lingura
Tifon medicinal 90x100cm - 1 buc (de la farmacie)
Cearsaf absorbant de unica folosinta - 2 buc (din farmacie sau supermarket)
Benzi zimtate de plastic, 360mm - 30 buc ( din magazinele de bricolaj)

-----------------------------------------------------------------------------------

Cartea Lalena o gasiti aici - https://www.lalena.ro/redirect.php?ur...

Abonati-va la canalul nostru de Youtube aici: https://www.youtube.com/c/LalenaRo?su...

Facebook:   / lalena.ro  

Instagram:   / lalena.ro