감자풀 열무김치 (감자를 삶아 넣어 아삭함이 더 오래가요)

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안녕하세요. 코델리아입니다.
김장김치가 슬슬 먹기 싫어지네요.
#봄김치 로 제일 먼저 열무김치를 담갔어요.
이번에는 얼갈이는 넣지 않고 열무만 넣은 #열무김치만드는법 이에요.
열무요리 중에 제일 많이 만들어 먹는 메뉴가 아마 이 #열무김치 가 아닐까 싶어요.
넉넉하게 만들어 냉장고에 넣어 두고 마땅한 반찬 없을 때
달걀 하나 굽고 열무김치 건더기만 건져내 참기름과 고추장 넣고 쓱싹쓱싹 비벼 #열무비빔밥을 만들어도 좋고, 국물에 소면을 넣어 #열무국수 를 말아 먹어도 정말 별미잖아요.
봄철 입맛 돋우는 아삭하고 맛있는 열무김치 만들어볼게요^^

재료
열무 2단(2kg), 대파 흰 부분 20cm 정도
열무 절이기: 굵은소금 1컵, 물 2리터
감자 풀: 감자 중간 크기 1개, 물 1.8리터
김치 양념: 양파 2개, 무 200g, 배 1개, 마늘 10쪽, 붉은 고추 10개, 고춧가루 5 큰 술, 소금 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 멸치 액젓 5 큰 술
(계량스푼으로 계량합니다.)

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