चेट्टीनाड थाली, इलाई सप्पदु थाली Chettinad Thali,Elai Sappadu Thali with Chef Kunal Kapoor

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चेट्टीनाड थाली पकाने की विधि | भारत की थाली एपिसोड 08
चेट्टीनाड रेसिपी: तमिलनाडु अपने स्थानीय रसोई घर में कई तरह के शानदार व्यंजन पेश करता है। देश भर में मनाए जाने वाले, तमिल व्यंजनों में साधारण उपमा, पापड़ और पचड़ी से लेकर सनसनीखेज दोसाई, उत्तपम और इडली के साथ कुछ मसालेदार करी शामिल हैं। तमिल व्यंजनों की बात करें तो चेट्टीनाड की तैयारियां सबसे ऊपर हैं। यह व्यंजन तमिलनाडु के चेट्टीनाड क्षेत्र से आता है, जो एक ऐसा क्षेत्र है जहां चेट्टियार समुदाय का वर्चस्व है। यह समुदाय बैंकरों, व्यापारियों और व्यापारियों के एक कबीले से भरा हुआ है। उनकी गणना की गई जीवनशैली उनकी पाक संस्कृति को दर्शाती है जहां हर व्यंजन स्वाद का सही संतुलन प्रदान करता है।
चेट्टीनाड थाली
• कारी कुझंबु
• कोली कुझाम्बु
• मीन कुझाम्बु
• कूटू करी
• पोरियाली
• करुवे पिल्लै
• वज़हैपू वडाई
• कोली मिलागु मसाला
• कोझी रसम
• यूपीपीयू करी
• वंदकाई मंडी
• अवल पासम
• अप्पलम
• पाल पनियाराम
• वेल्लई पनियाराम
• कावनारसी

इलाई सप्पडु थाली पकाने की विधि | भारत की थाली एपिसोड 08
हम सभी को वह इलाइ साबुन बहुत पसंद होता है (विस्तृत भोजन जो उत्सव के दिनों में और शादियों में केले के पत्ते पर परोसा जाता है)। लेकिन हमने उत्सव के दिन भी चीजों की संख्या कम कर दी है क्योंकि हम इतना नहीं खा सकते हैं या हमें वह नहीं खाना चाहिए। बहुत।
इलाई सप्पदु
• पज़म और चीनी
• अन्नाम
• परुप्पु
• अक्करावादिसल
• वेल्लारिक्काई
• ठक्कली पचड़ी
• कोसुमल्ली
• बीन्स PARUPPU USILI
• उरिजलाई
• वजक्कई पोडिमास
• तंजावुर रेस कूटू
• कदंब सांभर
• बोंडा मोर्किझंबु
• ठकली
• दही वडाई
• पुलियोधोराई
• अरिसि अप्पलम
• काशी हलवा
• करासेव
• मोर
• उरुलाई चिप्स
• वेप्पीकट्टी
• मांगा उरुगई काट लें

Chettinad Thali Recipe | Thalis Of India Episode 08
Chettinad Recipes: Tamil Nadu boasts of a brilliant variety of delicacies that simmer in its local kitchens. Celebrated across the country, Tamil delicacies range from simple Upmas, Papads and Pachadis to sensational Dosai, Uttapam and Idlis along with some spicy curries. Talking of Tamil cuisine, Chettinad preparations are top of the pile. This cuisine hails from the Chettinad region of Tamil Nadu, an area which is dominated by the Chettiar community. This community brims with a clan of bankers, merchants and traders. Their calculated lifestyle reflects in their culinary culture where every dish offers a perfect balance of flavours.
CHETTINAD THALI
• KARI KUZHAMBU
• KOLI KUZHAMBU
• MEEN KUZHAMBU
• KOOTU CURRY
• PORIYAL
• KARUVE PILLAI
• VAZHAIPOO VADAI
• KOLI MILAGU MASALA
• KOZHI RASAM
• UPPU CURRY
• VANDAKAI MANDI
• AVAL PASSAM
• APPALAM
• PAL PANIYARAM
• VELLAI PANIYARAM
• KAVANARSI

Elai Sappadu Thali Recipe | Thalis Of India Episode 08
We all love that elai saapadu(elaborate meal that is served on festive days and weddings on a plantain leaf).But we have reduced cooking the number of items even on a festive day because we cannot eat that much or we shouldn’t eat that much.
ELAI SAPPADU
• PAZHAM AND SUGAR
• ANNAM
• PARUPPU
• AKKARAVADISAL
• VELLARIKKAI
• THAKKALI PACHADI
• KOSUMALLI
• BEANS PARUPPU USILI
• URIJLAI
• VAZHAKKAI PODIMAS
• THANJAVUR RACE KOOTU
• KADAMBA SAMBAR
• BONDA MORKIJZHAMBU
• THAKALI
• CURD VADAI
• PULIYODHORAI
• ARISI APPALAM
• KAASHI HALWA
• KARASEV
• MOAR
• URULAI CHIPS
• VEPPILAKATTI
• CUT MAANGA URUGAI