Wildschwein Pulled Pork - pulled Wildschwein

Heute zeige ich Euch eine unfassbar saftiges Pulled Pork vom Wildschein. Absolut grandios!

Die Idee zum Rezept ist aus dem Buch "Wild grillen" von Tom Heinzle. Ein absolutes Top Buch*, welches ihr hier bestellen könnt.
(http://www.amazon.de/gp/product/38685...)

Hier die nötigten Zutaten für das Wildschwein Pulled Pork:

2 Schultern von einem Überläufer (Junges Wildschwein)
2 EL Paprikapulver (edelsüß)
2 EL Salz
2 EL Wacholderbeeren
2 TL Lorbeerblätter
2 EL Piment
2 EL Oregano
6 EL brauner Zucker
10 EL guter Gin
400 ml Wildfond
1 Glas Preiselbeeren
1 Mörser
Alufolie

Hier ist der Link zum Zimt-Rotkohl:
(   • Zimt-Rotkohl aus dem Dutch Oven  )

Hier ist der Link zu den Burger Brötchen:
(   • Wie man Hamburger Buns ganz einfach s...  )

Hier findest Du meine Messer: http://shop.idee-exclusiv.com/kochmes...

Nützliches Zubehör:

- Handschuhe*: http://www.amazon.de/gp/product/B00K1...
- Thermometer*: http://www.amazon.de/gp/product/B00M0...
- BBQ-Guru-Controller*: http://www.amazon.de/gp/product/B00TR...
- Bacon Goodness Rub*: http://www.amazon.de/gp/product/B011S...
- Royal Flush Rub*: http://www.amazon.de/gp/product/B011S...
- Edelstahltropfschale*: http://www.amazon.de/gp/product/B0074...

*Durch den Kauf über den Amazon-Link unterstützt Du meinen Kanal, ohne dass Dir dafür Mehrkosten entstehen (Affiliate Link). Bei den Produkten handelt es sich um Vorschläge. Ob und wo Du letztendlich kaufst, bleibt Dir überlassen. Hauptsache Du hast Spaß beim Grillen!

Hier kannst Du meinen Kanal abonnieren und verpasst so keine Folge mehr: http://www.youtube.com/user/bbqausrhe...

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