Uszka z grzybami | Magda Gessler odc. 2

Wigilia z Magdą Gessler. Przepis na uszka do barszczu:

Farsz:

- cebula biała
- borowiki suszone
- masło
- bułka tarta
- liść laurowy
- ziele angielskie
- pieprz
- sól

Grzyby zalewamy wodą, dodajemy liść laurowy i ziele angielskie, solimy, gotujemy. Cebulę kroimy w drobną kosteczkę, smażymy na maśle. Grzyby po ugotowaniu drobno siekamy lub mielimy, dodajemy cebulę, troszeczkę bułki tartej i doprawiamy. Następnie formujemy małe kuleczki i nakładamy na rozwałkowane ciasto i formujemy uszka.

Ciasto:

- mąka
- letnia woda
- sól

Wszystkie składniki mieszamy na jednolitą masę. Przykrywamy miską, aby odpoczęło. Rozwałkowujemy, nakładamy farsz i lepimy uszka.