Les batailles du Nutri-Score - Avides de recherche #74

Des groupes industriels ont tenté d’empêcher l’apparition du Nutri-Score, ce logo visant à informer les consommateurs sur la qualité nutritionnelle des produits alimentaires. Quelles stratégies l’agro-industrie a-t-elle utilisée pour produire du doute et maintenir une forme d’ignorance ?

Chapitres de la vidéo :
Introduction 0 :00
Ignorance et connaissance négative 1:25
L’apparition du Nutri-Score 3:17
La guerre contre le Nutri-Score 6:36
Conclusion 12:32

Avides de Recherche est la chaîne YouTube du magazine Mondes Sociaux dont l’objet est de mettre en images et en voix des travaux de recherche en SHS dans des formes susceptibles d’intéresser des publics larges. Ce format propose des vidéos réalisées à partir d’articles publiés dans des revues scientifiques.

Ce 74ème épisode d’Avides de Recherche s’appuie sur l’article de Christophe Serra-Mallol publié en 2021 dans la Revue d’anthropologie des connaissances et intitulé « Une stratégie de la connaissance négative - L’exemple de la mise en œuvre du Nutri-Score ». Il est accessible ici :
https://doi.org/10.4000/rac.24188

L’article associé sur le site de Mondes Sociaux : https://sms.hypotheses.org/42022
Texte, réalisation et montage : Charlotte Barbier (@LesLanguesdeCha)
Musiques : Haunted Forest – TrackTribe
Chill Soul Rap Instrumental - Nkato
Aqua Unfoled – WOMA

Sources complémentaires :
- Benamouzig D., Cortinas Muñoz J., 2019, « Les stratégies politiques des entreprises en santé publique : le cas de l’agroalimentaire en France », Revue française des affaires sociales, n°3, pp. 189-208.
- Anichini G., 2017 « Le côté « obscur » de la science. L’occultation de la connaissance dans le travail des neuroscientifiques », Revue d'anthropologie des connaissances, n°1, vol 11, pp. 65-86.
- Girel M., 2017, « Variétés de l’ignorance ». Science et territoires de l’ignorance. Versailles : Éditions Quæ

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