【美味&映え】ワインに合うおしゃれブルスケッタ3種【パーティーメニュー】【クリスマス】

※字幕を有効にして頂けると作り方解説のテロップが表示されます※

◆材料
［セミドライトマトのカプレーゼ］
・プチトマト　　　　　　10個
・カッテージチーズ　　　200g
・バジル　　　　　　　　10枚
・塩（トマト水抜き用）　約2g
・塩（仕上げ用）　　　　約3g
・オリーブオイル　　　　30ml
※ ブルスケッタ（バゲット）約10枚分

［カレーヴルスト風（じゃがいもとソーセージ）］
・じゃがいも　　　　　　2個
・ソーセージ　　　　　　4本
・バター　　　　　　　　20g
・塩　　　　　　　　　　2g
・マヨネーズ　　　　　　10g
・カレー粉　　　　　　　2g
・柴漬け　　　　　　　　100g
※ ブルスケッタ（バゲット）約15枚分

［マッシュルームと白身魚のマリネ］
・マッシュルーム　　　　5個
・白身魚（鰤）　　　　　200g
・レモン　　　　　　　　1\4個
・オリーブオイル　　　　30ml
・塩　　　　　　　　　　2g
・醤油　　　　　　　　　5ml
※ ブルスケッタ（バゲット）約15枚分

◆レシピ
［セミドライトマトのカプレーゼ］
・トマトは半分に切り塩を満遍なくふり10分置き水分を抜く
・出てきた水分を拭き取ったら弱火のグリルで10分焼く
・バゲットにカッテージチーズ、塩、セミドライトマト、バジル、オリーブオイルの順番で盛り付け完成

［カレーヴルスト風（じゃがいもとソーセージ）］
・じゃがいもとソーセージは5mm角のダイスカットにし、600w電子レンジで3分間温める
・バター20g、塩2g、マヨネーズ10g、カレー粉2g、を入れよく混ぜる
・バケットに盛り付け、荒微塵にした柴漬け、カレー粉を振りかけて完成

［マッシュルームと白身魚のマリネ］
・マッシュルームはペーパーでよく汚れを落とし、薄くスライスしておく
・白身魚（今回は鰤）は小さめの一口大にカット
・レモン1\4個、オリーブオイル30ml、塩2g、醤油5mlとよく和え、冷蔵庫で10分間マリネする
・バゲットに乗せ、ブラックペッパーを振りかけ完成

◆チャプター
0:00 オープニング
0:11 材料
0:27 セミドライトマトのカプレーゼ
1:37 カンナ リースリングをごくり
2:04 カレーヴルスト風
3:49 マッシュルームと白身魚のマリネ
5:40 盛り付け
5:57 いただきます
6:22 ワインセレクトさん
6:32 ロートブルガーと共に

◆商品のご紹介
Sommelier Select- ソムリエセレクト -
　HP：https://sommelier-select.jp/
　Youtubeチャンネル：   / @wine-school-ch  

ボンジョルノ、今週もお疲れ様でした。

「季節にあった美味しいワインを毎月お届け」
今回はこんな素敵なサービスを提供なさっているソムリエセレクトさんより商品をご提供頂きましたのでご紹介です♪ソムリエとして20年以上の経験を積んでいらっしゃる赤居 克也氏がセレクトした選りすぐりのワインを毎月お届けするサブスクリプション型のサービスです。

「家で美味しいワインを、美味しい食事と一緒に楽しみたいが、ワインは種類が多すぎてどれを選んだら良いかわからない。」
そんな方におすすめのサービスとなり、僕もワインは大好きですが中々定期的にワインショップに行く事もできない中、こういったサービスは大変ありがたいです。今回届いたワインも2本とも見て楽しいエチケット、味も爽やかな秋の季節にぴったりな物たちでした♪ワインに合う珠玉のブルスケッタレシピをご用意しましたので、気になる方は是非ソムリエセレクトさんのワインと共に召し上がって下さいませ♪

［赤居 克也氏］
日本ソムリエ協会認定　シニアソムリエ。 カナダの「ラングヴィンヤード」にてワインの多くを学ぶ。カリフォルニア、ヨーロッパとワイナリーを巡り帰国。帰国後、東急本店和洋酒売場勤務の時にソムリエ資格を取得。つくば市「Bar&Cafe ルフラン」オーナーソムリエ、隣接するワインショップ 「Alby Select Wine」の店長。


◆Giorno’s Kitchen
〜いい週末は、おいしい夜から〜
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◆使用楽曲
Song title LIfe
Composer RYU ITO
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  / giornos_kitchen  

【美味&映え】ワインに合うおしゃれブルスケッタ3種【クリスマスパーティーメニュー】 *動画で使用しているオススメ調理器具＆調味料:

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[マイク]SONY ECM-XYST1M
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[照明]Weeylite Sprite20 RGB
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