有元葉子さんの「いま、この季節だけの わたしの楽しみ」Vol.18｜タコのカルパッチョ

暑くなるこれからの季節に、有元さんご自宅でよく作る「タコのカルパッチョ」をご紹介します。

カルパッチョは本来、薄くたたいた牛肉にパルミジャーノやオリーブオイルをかけていただくお料理。生でしたら、日本ではおいしいお魚が手に入るので、お刺身でカルパッチョを作るのが最高です。

今回はタコを使いますが、イカでもホタテでも、アジやイワシなどの青背の魚でもいいし、鯛やハマチなどの白身魚もおいしい。どんなお刺身もカルパッチョになります。

冷やした白ワインやスプマンテと一緒にぜひどうぞ。
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◆「タコのカルパッチョ」の詳しいレシピはこちら
https://www.dinos.co.jp/arimotoyoko_s...

◆動画に登場したアイテム

・ラバーゼ　シリコーンヘラ
http://www.dinos.co.jp/p/1294100545/?...

・ラバーゼ 　まな板
https://www.dinos.co.jp/p/1294100021/...

・ラバーゼ　ラバーゼ　ボウル、プレートセット
http://www.dinos.co.jp/p/1294100490/?...

・ラバーゼ　丸ざる3点セット
http://www.dinos.co.jp/p/1294100024/?...

・ラバーゼ　ボウル3点セット
http://www.dinos.co.jp/p/1294100022/?...

・ラバーゼ　包丁 ペティナイフ
http://www.dinos.co.jp/p/1294100302/?...

・ラバーゼ　角バットセット 角バット＋角ざる＋プレート
http://www.dinos.co.jp/p/1294100026/?...

・マイクロプレイン・プロシリーズ　ステンレス製ゼスター　おろし金
http://www.dinos.co.jp/p/1244001887/?...

◆これまでの動画
Vol.1 フレッシュなミニトマトで作る夏のパスタ
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Vol.2 フライドポテトで作るクリスマスリース
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Vol.3 春野菜のオリーブオイルあえ
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Vol.4 シンプルサラダをきわめる
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Vol.5 いろいろ野菜のかき揚げ
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Vol.6 新米を味わうおむすび
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Vol.7 リンゴのコンポート
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Vol.8 かき玉うどん
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Vol.9 きゅうりサンド
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Vol.10 焼き椎茸とルッコラのサラダ／レタスと鶏むね肉のあえそば
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Vol.11 フライドポテト
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Vol.12 ローストチキン
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Vol.13 フレンチトースト
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Vol.14 コトレッタミラネーゼ
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Vol.15 うちの餃子
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Vol.16 しいたけのリゾット
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Vol.17 わが家のいちごのケーキ
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◆有元葉子さんのレシピ（85レシピ掲載！随時追加中です）
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