チャーシュー丼 Char-siu pork bowl

「チャーシュー」と一口に言っても色々です。
それはタコ糸で雪村流亀甲縛りを可憐に施した煮豚だったり、蝋燭の火でタラタラ焼け焦げた焼豚だったり、ボディに蜂蜜などをたっぷりとローションの様に塗って焼き上げた甘い広東風のものだったり、皮つきボディに香辛料を塗って窯でじっくり焼くというマニアックなプレイの様なものだったり。
お店によっても作り方は様々ですし、調理の仕方も料理の仕上がりも様々です。
しかし、どの形態であれ「豚肉」という基本の共通点があるからこそ様々な作り方があってもその枠内にとどまり、チャーシューという輝かしい冠をかぶることが出来るのです。
そもそも外来語であるこの名前の元となる料理は「叉焼肉（豚肉の焼き物）」なのですから豚肉を使うのは当たり前なのですが、煮豚や蒸し豚だって焼き豚の冠を被らせてあげたいものですし、今や一般的な日本語として認知されているチャーシュー文化発展のためにも、皮がかぶったままでも、実際に焼いてなくても、蒸した豚肉だとしても、あまり濡れてはいなくても、仲間に入れていただけないかな。と思う今日この頃です。
というわけで、今日は極上の豚ロース肉を使った「チャーシュー」でチャーシュー丼を作ってみました。
中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。



≪食材 調味料≫　豚ロース肉、白飯、小松菜、紅腐乳、軟白葱、醤油、軟白葱、摺り下ろしにんにく、紹興酒、鶏がらスープ、塩、掛けダレ（煮込みダレ、料理酒、醤油、オイスターソース、砂糖、水溶き片栗粉、鶏油）



『動画内で使用した相棒達』
黄日香 紅腐乳 300g https://amzn.to/3xOdkxj
中華一筋 ガリハラ餃子 NEW TYPE 500g(20個)　https://amzn.to/3HC5Fa8
中華一筋 豆板醤と豆豉醤が美味さの決め手 まかないビーフカレー 180g×5袋　https://amzn.to/3Qx7xoi
中華一筋のべっぴん絶品料理~読めば読むほどウマくなる! 単行本（ソフトカバー）　https://amzn.to/3HuyFR7



【数量限定販売中】
ガリハラ餃子NEW TYPE 500g(20個) にんにく30%増量（冷凍）https://amzn.to/3aX5F8i
中華一筋まかないビーフカレー （amazon）https://amzn.to/36tFpAi



只今、「焼売」「がーぐの水餃子」「まかない海老カレー」を数量限定販売中です。
お求めはコチラから↓
https://chuhito.thebase.in




台北西門永興隆７寸文武刀 中華包丁 【中華一筋限定モデル】31㎝×10.5㎝（刃長21㎝）
台北西門永興隆８寸文武刀 中華包丁 【中華一筋限定モデル】35㎝×13㎝（刃長25㎝）
台北西門永興隆６寸文武刀 中華包丁 【中華一筋MGNo.11限定モデル】28㎝×9.5㎝（刃長18㎝）
台北西門永興隆６寸文武刀 中華包丁 【中華一筋MGNo.11限定赤グリップモデル】28㎝×9.5㎝（刃長18㎝）
お求めはコチラから➡https://chuhito.thebase.in



「大和書房」中華一筋のべっぴん絶品料理~読めば読むほどウマくなる！　絶賛販売中！https://amzn.to/3vFN8VJ



【公認】中華一筋切り抜き動画チャンネルスタート！
   / @user-fishfdiurtgs  
毎日18時頃配信予定！チャンネル登録よろしくお願いいたします！



中華一筋公式Buzz Videoを開設いたしました！
Buzz Videoは相変わらず中華一筋の海賊版が横行しておりますが、公式バッジの付いた新規チャンネルです！
今後Buzz Video限定動画も配信予定！https://www.buzzvideo.com/user/675839...



中華女子あおいチャンのLINEスタンプが出来ました！
お求めはコチラから↓
https://line.me/S/sticker/14788094



【中華一筋 BASEショップ】https://chuhito.thebase.in

【中華一筋公式Twitter】  / chinesedevoted  

【中華一筋公式Instagram】  / chuka_hitosuji  

【中華一筋公式Buzz Video】https://www.buzzvideo.com/user/675839...

【中華一筋グッズショップSUZURI】https://suzuri.jp/chukahitosuzi

【中華一筋 bilibili 官方号】https://m.bilibili.com/space/2111855889

【中華一筋まかないビーフカレー amazonショップ】https://amzn.to/3FCrrsL

The videos posted by professional chefs holding Japanese national certification for cooking.
Our mission is to make more fans of lovely Chinese cuisine.
We do entertain you with our various cooking techniques.
If you are professionals already, our videos must be helpful to improve your cooking skills and then make your customers more happy.
Other hand, If you are amateur, you can learn our professional cooking skills and enjoy your cooking life more and more.
Watching our videos, trying to make tasty Chinese cuisine, and entertaining your family or friends with your cooking.
Thank you.

中華一筋　Dedicated Chinese Foods