パナマ産地出張 デボラ農園編 前半【TRIP OF HOPE to Panama】#3

“花の谷”で生まれた華やかなコーヒー
パナマ西部ボルカンエリア、標高が1,900mを超える森林の中にデボラ農園はあります。このあたりは、“Valley of Flowers（花の谷）”や“Eternal Spring（常春）”とも呼ばれ、豊かな自然環境が広がっています。自然と共生したコーヒーづくりはオーナーのジャミソン氏の考えによるものです。栽培されているコーヒーの大半はゲイシャと呼ばれる品種で、その独特の風味から高品質なコーヒーの代表格として知られています。その反面、病害虫に弱く栽培が難しいと言われていますが、デボラ農園は夜間には気温差が10℃以下になるほど冷涼な気候のため、そのリスクが少ないです。木々の生育には時間がかかりますが、昼夜の寒暖差によりコーヒーチェリーがゆっくりと成熟するため、ゲイシャのポテンシャルを活かした硬く高密度で品質の高いコーヒーを生産することができます。

▼パナマ デボラ ウォッシュドはこちらから購入可能！
https://oc-shop.co.jp/products/lab_10...

▼バリスタコメント
「1900mを超える標高でコーヒーが育つの？」。周囲から聞こえてくるそんな声を気にもとめない。農園主のジャミソンさんは、それほどまでに豊かな土壌と、そのエリア独特のマイクロクライメント(局所的な大気条件)に魅せられていた。2007年に農園への道作りからスタート。2015年にようやく収穫されたコーヒーは予想以上の出来だった。ゲイシャ特有のフレーバーは気品高く華やかでマスカットやオレンジのような爽やかな甘さ。「紅茶ですか？」その気持ち分かります。でもこれはコーヒーです。(吉川寿子/チーフバリスタ)

■動画の概要
00:00 OP
00:08 今日向かう農園は
00:58 デボラ農園主と再会
01:23 デボラ農園に到着！
02:05 気候変動問題の影響
02:40 コーヒーの開花
03:06 花が散ると…
03:33 ボルカン地域の特徴
04:53 デボラのシェード
05:39 〇年目のゲイシャ
06:22 また何か作るようです
06:48 山の上の乾燥機
07:27 初公開！デボラの発酵場
09:17 再び登山
10:06 アイリス農園を解説
12:03 農園の成り立ち
13:03 デボラツアーを終えて




DRIP OF HOPE 珈琲には希望がある 小川珈琲YouTubeチャンネルでは
コーヒー農園の情報や、抽出方法、小川珈琲の取り組みを紹介しています。
気になった方は、ぜひ他の動画もチェックしてください！
   / @ogawa_coffee  

――――――――――――――――――――――――

小川珈琲
https://www.oc-ogawa.co.jp/

小川珈琲 オンラインショップ
https://oc-shop.co.jp/

珈琲の広場
https://coffee-no-hiroba.jp/

――――――――――――――――――――――――
#小川珈琲 #コーヒー #パナマ #コーヒー農園 #中米 #スペシャルティコーヒー