RECETA MOUSSE de CHOCOLATE con MERENGUE SUIZO

Mousse de chocolate sin grumos, super aireado PASO A PASO

Ingredientes: (5 copas)
200 grs chocolate semi amargo
50 grs de manteca
200 cc de crema de leche
150 grs de clara de huevo
100 grs de azúcar
(En el caso de agregarle gelatina, la cantidad es 7 grs de gelatina, disueltos en 35 cc de agua fría, que los colocas en el microondas 30 segundos y luego lo incorporás al mousse :) )

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Sobre mi: Soy profe de cocina y pastelería, amo la cocina desde que tengo uso de razón. Mi abuela fue cocinera y me transmitió su pasión desde muy pequeña. Estudio cocina desde los 8 años y con mucho esfuerzo y trabajo me perfeccioné día a día. Hoy, comparemos todo lo que aprendí para todos aquellos que quieran aprender a cocinar, pero que no tengan la posibilidad o quieran cursar una carrera como es la gastronomía. Acompañame en este hermoso camino!
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