Tablette de chocolat à la maison : technique et cristallisation

Je te partage aujourd’hui les techniques pour pouvoir faire de tablettes de chocolat.
Je vais te montrer une à une les étapes pour les confectionner chez toi !

Pose-moi tes questions !!! J’y répondrais avec grand plaisir !

Tu t'es sûrement déjà poser la question : est-ce que je peux faire du chocolat chez moi ?
Et tu t'es sûrement dit qu'il fallait des années d'expérience et tout un tas de matériel pour le travailler.
Et bien laisse moi te dire que non : il suffit uniquement d'être bien informé et de connaitre la marche à suivre.
Après des années d'expériences et des diplômes en chocolaterie j'ai développé des techniques afin de pouvoir travailler le chocolat depuis ma cuisine.

Cristallisation et mise au point n'auront plus de secrets pour toi.
Après cette vidéo tu pourras faire, des moulages, des bonbons, des tablettes...
Bref, tu l'auras compris, tout ce qui fait référence au chocolat !

N’hésite pas à commenter et poser tes questions pour enrichir la vidéo !
Ces questions/réponses profiteront à tous !
J’y répondrais avec grand plaisir !

Chocolats de couverture :

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