Nada melhor do que um quitute rápido de fazer, delicioso e nutritivo para manter as energias nesse Carnaval, né? Por isso, a Izabel Alvares, campeã do Masterchef, preparou uma receita de COMO FAZER EMPADA LOW CARB de queijo com massa de brócolis. É de dar água na boca!
A melhor parte dessa receita é que você pode fazer ela no micro-ondas também, desde o cozimento dos brócolis até a finalização da empadinha. Fica ao seu critério. Vamos lá?
👉 Ingredientes para a massa da empada low carb 👈
• 2 xícaras de flores de brócolis cozidas
• 1 ovo
• Um dente de alho picado (opcional)
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
👉 Ingredientes para o recheio da empada de queijo low carb 👈
• 200g de ricota fresca
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de requeijão cremoso
• ¼ xícara de manjericão fresco
• 2 colheres de sopa de salsinha
👉 COMO FAZER EMPADA LOW CARB: massa 👈
A garantia de uma massa sequinha, é o preparo correto dos brócolis. Por isso, coloque os brócolis cozido em um pano e, dentro de uma tigela, esprema muito bem eles para retirar todo o líquido. Do contrário, sua empadinha low carb vai ficar molenga e, o que nós queremos é uma empadinha crocante e suculenta.
Feito isso, pegue outro recipiente e acrescente, junto com o brócolis, o ovo inteiro, o alho e o parmesão. Agora é hora de colocar a mão na massa, literalmente. Amasse bem e misture todos os ingredientes até chegar a uma consistência homogenia e firme.
Agora é só moldar essa massa em forminhas, de preferência de silicone, caso não tenha desse material, o ideal é você untar as formas antes com um pouco de azeite.
Leve a base da empadinha ao forno preaquecido a 180° por 10 minutos.
👉 COMO FAZER EMPADA LOW CARB: recheio 👈
Uma sugestão de recheio para a empada low carb é, no processador, misturar a ricota, o parmesão, o requeijão, manjericão e salsinha. Recheio pronto!
Agora é só retirar as bases das empadinhas do forno e colocar esse recheio. Feito isso, devolva as empadas low carb ao forno, novamente preaquecido a 180°, até dourar (por aproximadamente 15 minutos). Espere esfriar um pouco para desinformar e se deliciar.
O recheio é uma sugestão, mas, agora que você já sabe como fazer empada low carb, é só escolher o sabor que quiser, frango, carne ou outros tipos de queijos. Aproveite para compartilhar nos comentários abaixo como você fez o recheio da sua empadinha!
Outra opção é fazer a empada low carb em tamanho maior, como uma quiche, por exemplo. Servida com uma salada fica sensacional. Agora é com você!
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