冷凍蝦也能做生食？處理技法全公開｜加碼三道生食蝦料理

Описание к видео 冷凍蝦也能做生食？處理技法全公開｜加碼三道生食蝦料理

**可以點擊右上角選擇1080p觀看喔！

這集片長有點長～但知識滿滿
看完它需要有點耐心哈哈
大家喜歡吃蝦子嗎？
喜歡吃蝦的會喜歡吃生蝦料理嗎？
我個人是超～愛！
每次去日料店都必點蝦！
廣大的蝦蝦愛好者們會不會很好奇
日料店為何全年度都有生蝦可以供應呢？
原來冷凍蝦也能做生食？
怎麼辦到的？？？
這次特別邀請到郭師傅為我們解密技法
這麼難得又寶貴的資訊！
怎麼可以不分享出去呢～～

店家資訊
味留ㄧ升庵/熟成魚專賣/亞太十大名廚
221新北市汐止區新台五路一段143巷2弄2號
-------------------------------------------------
章節
0:00 精采片段
0:42 正片開始
2:00 買蝦
3:25 生食與熟成的概念建立
4:25 大多數人會犯的錯
4:26 買蝦應該這樣攜帶
6:21 淨箘非常重要的觀念
9:19 冷凍蝦前置處理
15:11 三天後的料理示範
15:37 冷凍蝦退冰
16:41 快速剝蝦
20:21 第一道料理-蛋黃漬甜蝦
24:30 第二道-無米壽司
28:30 第三道-油漬甜蝦蒸蛋
-------------------------------------------------
更多照片與文字介紹可以追蹤
我的instagram：guai_wakeup
合作聯繫：[email protected]

Комментарии

Информация по комментариям в разработке

Похожие видео