МЕЧТА ВСЕХ ДЕТЕЙ - ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ!! - Американка готовит и разговаривает по-русски. РЕЦЕПТ

МЕЧТА ВСЕХ ДЕТЕЙ - ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ!!

===RECIPE IN ENGLISH BELOW===

Ингредиенты:
* 1 банка мараскиновых вишен, слить и нарезать крупными кусками
* 2 чашки темного шоколада, нарезанного кусочками
* 2 чашки жирных сливок
* 1 чашка кокосового молока полной жирности
* 1/2 чашки сахара
* 3 крупных яичных желтка
* 1 стручок ванили (или 1 столовая ложка ванильного экстракта)
* 1/4 чайной ложки соли

Инструкция:
Добавьте сливки, кокосовое молоко, ваниль и сахар в казан или кастрюлю с толстым дном. Нагревайте на слабом огне около 10 минут. Снимите смесь с огня и постепенно введите яичные желтки, непрерывно взбивая, чтобы они хорошо смешались с теплой смесью и не свернулись. Затем добавьте соль. Поставьте смесь обратно на огонь, чтобы снова нагреть, но не доводите до кипения — температура должна достигнуть примерно 93°C (200°F). Снимите с огня, когда температура достигнет 93°C. Процедите смесь и охладите в холодильнике в течение одного часа (или до полного охлаждения).
Когда смесь остынет, перелейте ее в мороженицу и взбивайте, пока не начнет формироваться текстура "мягкого мороженого". Теперь добавьте вишни и кусочки шоколада и продолжайте взбивать, пока они равномерно не распределятся по всей массе. По завершении переложите мороженое в герметичный контейнер и храните в морозильнике. Приятного аппетита!

ENGLISH

Ingredients:
* 1 jar of maraschino cherries, drained and roughly chopped
* 2 cups of dark chocolate chunks
* 2 cups heavy cream
* 1 cup full fat coconut milk
* 1/2 cup sugar
* 3 large egg yolks
* 1 vanilla bean pod (or 1 tbs. vanilla)
* 1/4 tsp salt
Directions:
Add heavy cream, coconut milk, vanilla, and sugar to a dutch oven. Warm on a low heat for about 10 minutes. Remove the mixture from the heat and whisk in egg yolks. Be sure to whisk continuously so that eggs incorporate into the warm mixture and don't clump. Next, and salt. Place mixture back onto the heat to warm up again. Do not boil, we want this to reach about 200F. Take off heat once the mixture reaches 200F. Strain and refrigerate the ice cream base for one hour (or until it cools completely).
Once cooled, add to the ice cream maker and churn until a "soft serve" texture begins to form. Now, add in the cherries and chocolate chips and continue to churn until they are distributed throughout. Once complete, place ice cream in an airtight container and store in the freezer. Enjoy!


Music: Bensound.com/royalty-free-music
License code: XBRVG0IL3GXJTCGV