What I Eat In A Day I Warum ich auf mein Bauchgefühl höre I Ein sehr ehrliches September FOOD DIARY

Hello zusammen, es war mal wieder Zeit sehr ehrlich über ein paar Dinge zu sprechen..❤️‍🩹 Ganz viel Spaß bei diesem langen WHAT I EAT IN A DAY & FOOD DIARY. Nehmt euch etwas gemütliches zum Trinken oder Snacken und genießt die ersten Herbsttage 🌧🍂🥐🌞 Ich freue mich über jedes Kommentar, lasst gerne ein Abo da & fühlt euch gedrückt 🤍

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Dattel-Erdnuss-Oatmeal 🥜
Zutaten:
50 g Haferflocken
1 Messlöffel veganes Proteinpulver
200 ml pflanzliche Milch (z.B. Mandel- oder Hafermilch)
1 EL Chiasamen oder Leinsamen
1 EL Nussmus (z.B. Erdnussbutter oder Mandelmus)
1 Handvoll Nüsse (grob gehackt)
1 Handvoll Rosinen oder Trockenfrüchte (z.B. Blaubeeren)

Für das Topping:
2-3 Datteln, gefüllt mit Erdnussbutter
2-3 EL pflanzlicher Joghurt
Etwas Hanfsamen (optional)

1. Oatmeal zubereiten: Haferflocken, Proteinpulver, Milch und Chiasamen kurz aufkochen lassen, dann bis zur gewünschten Konsitenz köcheln lassen

2. Anrichten & done :)

Kürbisbowl mit Sushireis (circa 2 Portionen) 🥗
Für die Bowl:
ca. 200 g Sushireis
Ein halber Hokkaido-Kürbis (oder Butternut-Kürbis)
Räuchertofu / Falafel (...)
1/2 Granatapfel (Kerne)
1/2 Gurke
1 Karotte
1 Avocado
100 g frischer Blattspinat oder gemischter grüner Salat
1 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Honig & Zimt (für den Kürbis)

Für das Dressing:
2 EL Tahini (Sesammus)
1 EL Mandelmus
1 EL Zitronensaft
1 EL Sojasauce
1 TL Ahornsirup (optional)
2-3 EL Wasser (nach Bedarf, um das Dressing cremig zu machen)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

1. Den Sushireis nach Packungsanleitung zubereiten und anschließend etwas abkühlen lassen.
2. Kürbis zubereiten: Den Kürbis in Stücke schneiden, mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Honig, Zimt und/oder Paprikapulver vermengen und bei 200 °C etwa 25 Minuten im Ofen rösten, bis er weich und leicht gebräunt ist.
3. Den Tofu/Falafel in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis er knusprig und goldbraun ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Gemüse vorbereiten, schneiden & waschen
5. Dressing zubereiten: In einer Schüssel Tahini, Mandelmus, Zitronensaft, Sojasauce und Ahornsirup verrühren. Wasser hinzugeben, bis eine cremige Konsistenz entsteht, und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Bowl zusammenstellen & done :)

Herbst Frenchtoasts mit Feigen 🍞
3 Scheiben Vollkorntoast
1 Ei
1 Löffel Proteinpulver (optional)
Vanillezucker & Zimt
ca. 150 ml (pflanzliche) Milch
Toppings: Mandelmus/Erdnussmus, Ahornsirup, Feige, Heidelbeeren, Banane, Nüsse (...)

1. Ei mit Milch, Proteinpulver, Zucker & Zimt vermischen
2. Toastscheiben eintauchen, je Seite circa 15 Sekunden
3. In einer Pfanne Butter erhitzen, Toasts von jeder Seite 3-4 Minuten goldbraun anbraten
4. Servieren & done :)

Bananenbrot (ich habe nach dem Rezept gefragt, ist eine 10/10 gewesen) 🍌
Zutaten (alle vermischen):
200g Mehl
3-4 Bananen
2 Eier
100g Sonnenblumenöl
50g Milch
Maximal 90g Zucker aber so viel wie man mag und je nachdem wie reif die Bananen sind
80g Haferflocken
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
1-2 TL Zimt
Optional 100g Studentenfutter

Kürbisflammkuchen Zutaten: 🥨
2 Flammkuchenteige
1 halber Kürbis
1 rote Zwiebel
1 Block Feta
1 Block Räuchertofu
1 Pck Crême Fraiche
Ggf. weiteres Gemüse (Pilze, Rucola...)
Gewürze: Zimt, Honig, Rosmarin, Salz, Pfeffer, Knoblauch (...)


► VIDEO INHALT
00:00 Intro
02:40 Wochenende Recap
03:53 Montag | What I Eat In A Day
18:51 Dienstag
21:20 Outro

► ÜBER MICH
Hey Du, ich bin Miri Monike, 26 Jahre alt und freue mich sehr, dass du meinen Kanal gefunden hast. Ich poste regelmäßig Videos und teile mit euch meinen Alltag, meine Home Office Routinen, meine Erfahrungen im Psychologie-Studium, all die Reisen und mein Leben in Mainz. Jede Woche gibt es hier neue Videos, also lasse gerne ein Abo da 🤍

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