포근포근 단호박 파운드 케이크 레시피 🎃 : 달콤한 제주산 단호박 파운드와 부드러운 단호박 크림의 만남! 쉬운

영상 시청전에 유튜브 메뉴에
자막 CC꼭 켜고 시청해주세요
더욱 많은 설명을 남겨두었습니다!🦉

❣️저희 호호베이킹은 따라만드시기 편하게, 편집을 최소화하여
최대한 많은 과정을 영상에 담아두었습니다.
자세한 과정이 필요없으신 분들은 타임스탬프를 이용해서 건너뛰기해주세요❣️
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안녕하세요 호호베이킹입니다 👩🏻‍🍳
오늘은 친구가 직접 제주도에서 재배해서 보내준 단호박으로
엄마랑 단호박파운드케이크를 만들어보았습니다
직접 재배한 단호박으로 만들어서 그런지,
엄청 포근하고 달콤한 파운드케이크가 만들어졌습니다😎

“단호박 크림” 만드는 법도 함께 영상에 첨부했는데요,
단호박 크림과 함께 파운드케이크를 먹으니
엄청 촉촉하면서 달콤 포근한 식감이였습니다
정말..너무 맛있었어요. 감동적인 맛..👍🏻

스타벅스에도 크림치즈펌킨케이크라고 판매를 하길래
구매해서 먹어보았는데,
흠.. 개인적으로
단호박파운드의 맛보다는 크림치즈의 맛이 더욱 강해서 아쉽더라구요.
(개인적인 저의 의견입니다🧐)
그래서 그런 아쉬움을 보안해서,
단호박의 달콤함을 극대화시킨
정말 맛있는 단호박 파운드 케이크 레시피를 소개해드립니다
집에있는 단호박으로 후다닥 만들어보세요



재료😋
장파운드 1개 사용할거에요
가로 30.5cm * 세로 7cm * 높이 6cm

(단호박 파운드 반죽)
버터 104g
설탕 110g
계란 100g

크림치즈 65g
단호박 퓨레 87g

박력분 138g
베이킹 파우더 3.2g
베이킹 소다 1g
소금 1.2g
단호박 청크 200g

(단호박 크림)
생크림 200g (냉장)
실온 크림치즈 60g
설탕 20g
연유 20g
단호박 퓨레 100g

📌반죽과 크림에 필요한 총 단호박 퓨레는 187g
단호박 청크 200g
= 총 387g의 단호박이 필요합니다

🔥예열/굽기
170도에 예열해줍니다
오븐 에어프라이어 둘다 사용가능!
저희는 “지에라 브리오 스팀”을 사용하였습니다

170도에 33-34분
지에라 멀티모드로 구워주었습니다


🐾스탭바이스탭
재료준비
1: (단호박 청크용) 단호박을 썰어서 씨를 빼고 1cm두께로 썰어, 200g을 준비해줍니다
2: 그릇에 소량의 물과 함께 담아서, 랩을 씌우고 구멍을 뚫어 전자레인지에 2분 익혀줍니다
3: 단호박이 익으면 물을 버려서 준비해주세요
4: (단호박 퓨레용) 단호박 껍질을 벗겨서 187g 준비해줍니다.
5: 그릇에 소량의 물과 함께 담아서, 랩을 씌우고 구멍을 뚫어 전자레인지에 3-4분 익혀줍니다
6: 단호박이 익으면 으깨서 퓨레를 만들어주세요
7: 장파운드 틀에 버터를 꼼꼼하게 발라서, 냉장실에 보관해줍니다

반죽만들기
1: 버터 104g을 넣고 믹서로 풀어줍니다
2: 설탕 110g을 넣고 버터와 함께 섞어주세요
3: 계란 100g을 4-5번 조금씩 나누어서 믹싱해주세요
4: 크림치즈 65g을 반죽에 넣어주세요. 잘 섞어줍니다
5: 단호박 퓨레 87g을 넣어줍니다.
6: 박력분 138g, 베이킹 파우더 3.2g, 베이킹 소다 1g, 그리고 소금 1.2g을 체에 내려서 날가루가 보이지않을때까지 섞어주세요

팬닝/굽기
1: 짤주머니에 반죽을 넣고, 장파운드에 팬닝해줍니다.
반죽-단호박청크-반죽-단호박청크 순서로 넣어주세요
2: 윗면을 화면과 같이 잘 정리해주세요
3: 170도에 33-34분 구워줍니다
4: 윗면을 평평하게 잘라서 정리해주세요

단호박크림만들기 / 데코
1: 실온 크림치즈 60g을 으깨서 풀어주세요
2: 단호박 퓨레 100g을 넣어줍니다
3: 연유 20, 설탕 20g 그리고 냉장생크림 200을 한꺼번에 넣고 믹싱해주세요
(되직한 질감이 될때 멈춰주시면 됩니다.)
4: 짤주머니에 넣고 원하는 모양으로 파운드위에 데코해주세요. (857번깍지 사용)
5: 단호박청크와 호박씨로 데코해주면 끝~