【材料2つ】牛乳とヨーグルトだけ。買うと高いチーズが簡単に、脂肪0で作れる！【低カロリー / フレッシュチーズ】

PFC(糖質量)やカロリー、材料については↓

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memo
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以前作ったダイエットクリームチーズをさらにダイエット向けに…ということで、無脂肪乳と無脂肪ヨーグルトで作りました。

本来加工乳は失敗する可能性が高く、避けるべきではあるのですが、それでもうまくいくなら…ということで試してみました。

以前参考にさせていただいたチーズのページを今回も読み、一応加工乳でもできるということは確認しておりましたが、ヨーグルトでもできるのか、またメーカーによってうまくできる・できないがありそうだったので、タカナシのものでもできるのか気になってやってみました。

参考：無脂肪チーズの作り方
https://www.peatshop.com/smoke/mushib...

こちらのページでは味なしとのことでしたが、ヨーグルトを使用しているためか風味や味は少しありました。ヨーグルトとチーズの中間のような。でも脂肪ありのものと比べると滑らかさに欠け、風味も弱めなのは確かです。

とはいえはちみつや塩を合わせるととても美味しく食べられます。僕の好きなバゲットに塗る方法も違和感はほぼなかったです。

ちなみに肉に関しては、漬けたほうが明らかに柔らかかったです。ランダムに食べても100％当てられるぐらい。

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使ったもの
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無脂肪乳 1L(1本)
無脂肪ヨーグルト 400g(1パック)

※メーカー違いによっては成功しない可能性があります。すべてを試すことはできないので、今回は一番メジャーと思われるタカナシの無脂肪乳を使用しました。
※普通の牛乳とヨーグルトでも作れます。

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使った材料や道具の詳細
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岩谷産業 サイレントミルサー IFM-S30G
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PFC、カロリー等(ざっくり)
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今回は分離等を行っている関係で詳しいカロリーやPFCは分からないので割愛します。
ただ、脂質は0(厳密には牛乳の分が僅かにあると思いますが0表記)、タンパク質はホエー側にはあまりいかないので、今回のチーズは高たんぱく質、脂質0と言えると思います。

▼参考 ヨーグルト×水切り 明治ヨーグルトライブラリー
https://www.meiji.co.jp/yogurtlibrary...

※上記に記載している糖質量やカロリーについては、間違っていたり抜けている可能性があります。メーカーによる数値の違いなどは考慮しないこともありますので、あくまでも参考程度にしてください。糖質は、利用可能炭水化物で計算した"ロカボ糖質"です。

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