Скачать или смотреть 濃厚なめらか抹茶チーズケーキ　matcha cheese cake １５cmスポンジ型1台分

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クリームチーズの濃厚なコクと抹茶のほろ苦さが融合したなめらかチーズケーキです

濃厚だけど後味はさっぱりとしています

下準備
１６０度にオーブンを予熱しておく
型に型紙を敷いておく
ホワイトチョコを溶かしておく
バターを溶かしておく
湯煎用のお湯を用意しておく

ボトムス材料
市販のビスケット：１００g
無塩バター：５０g
チーズケーキ材料
クリームチーズ：３００g
グラニュー糖：３０g
はちみつ：３０g
全卵M：２個
卵黄M：３個
コーンスターチ：１０g
抹茶：２０g
ホワイトチョコ：１００g
生クリーム：２００g

お好みで
飾り用市販のホイップクリーム：適量
いちご：適量

作り方
①ビスケットを砕いて溶かしたバターを揉み込んで型に敷いて押し固めて冷やしておく
②クリームチーズ、グラニュー糖、はちみつを混ぜる
③全卵、卵黄を混ぜる
④コーンスターチ、抹茶をふるい入れて混ぜる
⑤溶かしたホワイトチョコに④の一部を混ぜる
⑥⑤を④に戻して混ぜる
⑦生クリームを混ぜて裏漉しする
⑧型に流し入れて表面を慣らして数回トントンとして天板に乗せる
⑨耐熱容器にお湯を入れて天板に乗せて１６０度に予熱したオーブンで５０分焼いてオーブンを切ってそのまま４０分おいておく
⑩オーブンから出してしっかり冷やす
⑪型から外してお好みでホイップクリームを絞っていちごを飾って完成

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