Salada caprese com uvas assadas | Paola Carosella | Alma de Cozinheira

Paola Carosella ensina como fazer uma versão diferente da tradicional SALADA CAPRESE! A receita da chef leva uvas assadas, um toque de limão e fica uma delícia para acompanhar pães e torradas, perfeito para uma entradinha! #AlmaDeCozinheira #PaolaCarosella #SaladaCaprese

Ingredientes:
1 tomate maduro grande
12 uvas vermelhas e saborosas
120 gramas de muçarela de búfala grande
1 colher de sopa de azeite
1 fio de vinagre balsâmico
1 limão siciliano
1 colher de sopa de manjericão fresco
1 pitada de pimenta calabresa
Sal a gosto
Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
3 fatias de pão tostado de sua preferência para acompanhar

Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 200 graus.
Lave o tomate e corte em 6 gomos.
Lave as uvas e separe 12 unidades aproximadamente.
Em uma assadeira, coloque os tomates e as uvas, tempere com uma pitada de sal e um fio de azeite e leve ao forno por 10 minutos. Os tomates e as uvas irão caramelizar no forno.
Separe um prato fundo e rasgue a muçarela de búfala com as mãos em 2 metades. Acrescente os tomates e as uvas douradas, coloque delicadamente por cima um fio de vinagre balsâmico e um fio de azeite, uma pitada de pimenta calabresa e uma pitada de pimenta-do-reino.
Finalize com folhas de manjericão e sirva com uma fatia de pão tostado.
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