月餅餡 陳皮豆沙 懒人版做法 皮餡比例 💚 Smooth Red bean paste with tangerine, quick version / kittyscornerhk

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月餅季節，做陳皮豆沙月餅是眾多選擇之一。 也可以加入蛋黃，準備好了沒 ?

下面附餡料比例，新手也可做到 !

材料 :
天津小紅豆400克
陳皮4片 (1-1/3個)
3.5公升熱水
黃糖120克, 紅糖20克
生油160-180克
麥芽糖88克
約3湯匙熟糯米粉 (看實際情況自行調整)

炒後約有1100克餡料

下一步: 製作月餅    • 皮脆餡香 迷你又有看頭 (ENG SUB)💚 Red bean Egg Y...  

自己做的月餅真的太好吃了! 甜度恰到好處!
大家一定要去做的試試啊!

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Red bean paste mooncake with tangerine recipe
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月餅食譜 ★ Mooncake recipes https://bit.ly/3RVBaQh
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如何計算材料？
新手餅皮和餡4:6的比例來做比較好包。例如:
做125克的: 皮50克, 餡75克
做100克的: 皮40克, 餡60克
做75克的: 皮30克個, 餡45克
做50克的: 皮20克, 餡30克

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