Скачать или смотреть MENU FESTIF VEGAN | Bûche Mont Blanc & Pithiviers

♡ Je partage avec vous mon menu festif 100% végétal. Au programme, un pithiviers, une bûche façon Mont Blanc ainsi que mes favoris pour les fêtes :)

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MENU FESTIF VEGAN | Bûche Mont Blanc & Pithiviers

PITHIVIERS (6personnes) :
-2 Pâtes Feuilletées
-400g de Tofu Lactofermenté Pesto*
*Remplacer par un autre type de tofu, ou aussi du haché végétal poêlé et assaisonné :)

-1 Courge Butternut Moyenne
-Huile d’Olive
-Sel & Poivre

👉🏼Piquer le butternut avec un couteau et passer 3 min au micro-ondes pour faciliter la découpe, puis enfourner à 200° 15-20 min.

Poêlée :
-400g Champignons
-1 Poireau
-2 Gousses d’Ail
-3 càs Sauce Soja
-20 cl de Crème Végétale
-Huile d’Olive
-Sel & Poivre

Mon bol pour le dressage fait 17cm de diamètre = 1L de contenance
👉🏼Enfourner le pithiviers à 180° entre 1h15-1h30


BÛCHE MONT BLANC (6 à 8 personnes)

Biscuit :
-400g de Farine
-240g de Sucre
-30cl de Jus de Pomme
-24cl de Lait Végétal Vanille
-16cl d’Huile
-Jus d’1 grand Citron Jaune
-1 + 1càc Sachet de Levure Chimique
-2 càc d’Extrait de Vanille
+Prévoir un verre de Jus de Pomme pour imbiber le biscuit

👉🏼 Cuisson au four à 180° pendant 50 min (ou jusqu’à ce que la lame du couteau ressorte propre quand on la plante au milieu)

Crème :
-40 cl de Crème de Coco bien froide (la meilleure est la marque Kara en brique, rayon international des supermarchés)
-150g de Compote
-200g crème de Marrons (+ pour la présentation)
-50g de Sucre Glace
-4g d’Agar Agar (2 sachets, marque Vahiné pour moi)
-1 càc d’Extrait de Vanille

Autres :
-Crème de Marrons
-Crème Chantilly Vegan
-Dizaine de Marrons Glacés

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♡ Mes Favoris Festifs ♡

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Pourquoi devenir Vegan? :

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