Скачать или смотреть Bajigur | Minuman

Bajigur adalah minuman tradisional khas masyarakat Sunda dari daerah Jawa Barat, Indonesia. Bahan utamanya adalah gula aren dan santan. Untuk menambah kenikmatan dicampurkan pula sedikit jahe, garam, dan bubuk vanili.

Resep lengkap untuk membuat Bajigur.

Bahan:
1 ltr air
2 lbr daun pandan
3 ruas jahe, geprek
200 g gula merah
1/2 sdt garam

Bahan santan:
200 ml air
250 ml santan kental

Cara Membuat:
1. Panaskan air, masukkan jahe, daun pandan, gula merah dan garam. Masak hingga gula larut. Sisihkan.
2. Pada panci yang lain, campur air dan santan, masak hingga agak mendidih.
3. Kocok setengah campuran santan hingga berbuih.
4. Masukkan campuran air jahe ke dalam gelas saji, campur santan dan beri busa santan.
5. Beri taburan kayu manis bubuk. Sajikan.