Bánh Xèo Hải Sản & Kim Chi Dưa Leo Kiểu Hàn Quốc - Ăn Liền - Dễ Làm - Giòn Ngon

Bận rộn không nhiều thời gian, muốn có bữa ăn ngon mà lại dễ nấu thì mình làm thử món Bánh Xèo Hải Sản và Kim Chi Dưa Leo này nha. Kim Chi Dưa Leo này làm ăn liền, giòn rụm, chua ngọt đậm đà. Mình có thể làm sẵn và bảo quản tủ lạnh, ăn với cơm rất ngon. Bánh Xèo Hải Sản này thì Diễm làm theo kiểu Hàn Quốc, Diễm tham khảo video bánh Haemul - jeon của Cô Maangchi. Khi làm bánh xèo này Diễm nhớ đến món Cá Cơm Chiên ngày xưa Mẹ Diễm hay làm, cũng giòn thơm như vầy. Hỗn hợp bột này mình có thể dùng để chiên cá cơm. Mình cùng vào bếp với Diễm nhé!

🌿 Nguyên liệu / Ingredients: 3 phần ăn / 3 portions

◽️ Kim Chi Dưa Leo / Cucumber Kimchi
350g dưa leo / 350g cucumber
100g cà rốt / 100g carrot
50g hành tây / 50g onion
5g tỏi / 5g garlic
30g đường / 30g sugar ( 2 tbsp )
9g muối / 9g salt ( 1,5 tsp )
2g hạt nêm nấm / 2g mushroom seasoning ( 1 tsp )
16g ớt bột Hàn Quốc / 16g Korean chili powder ( 2 tbsp )
30g giấm / 30g vinegar ( 2,5 tbsp )
Mè rang / Roasted sesame

◽️ Bánh Xèo Hải Sản / Seafood Pancake
1 con mực / 1 squid ( 92g )
6 con tôm / 6 prawns ( 120g )
2 tép tỏi / 2 garlic cloves ( 10g )
10g gừng / 10g ginger
1g muối / 1g salt ( 1/5 tsp )
1g hạt nêm nấm / 1g mushroom seasoning ( 1/2 tsp )
1/2 mcf tiêu trắng / 1/2 tsp white pepper

50g bột mì / 50g all purpose flour ( 1/3 cup + 1 tbsp )
50g tinh bột khoai tây / 50g potato starch ( 3,5 tbsp )
50g bột gạo / 50g rice flour ( 1/3 cup + 1 tbsp )
2g muối / 2g salt ( 1/3 tsp )
2g hạt nêm nấm / 2g mushroom seasoning ( 1 tsp )
1/4 mcf bột hành / 1/4 tsp onion powder
1/4 mcf bột tỏi / 1/4 tsp garlic powder
1/2 mcf tiêu trắng / 1/2 tsp white pepper
15g ớt / 15g chili
25g hành lá / 25g spring onion
2g bột nổi / 2g baking powder ( 1/2 tsp )

1 trứng gà / 1 egg
150g nước / 150g water ( 1/2 cup + 2 tbsp )
6g dầu mè / 6g sesame oil ( 1/2 tbsp )

3 - 4 mc dầu / 3 - 4 tbsp vegetable oil

#diemnauy #kimchidualeo #banhxeohaisan #cucumberkimchi #seafoodpancake

____________________________________________

Music : No.4 Piano Journey - Esther Abrami

Fan page: https://www.facebook.com/profile.php?...

Fan Group: https://www.facebook.com/groups/59511...

Facebook:   / diemnguyen2009  

© Bản quyền thuộc sở hữu kênh Diễm Nauy.
© My video is only uploaded to my chanel [ Diễm Nauy ] and my fan page. Unauthorized theft of these videos, another edit or reupload is prohibited.