Sildens vej fra hav til tallerken - se Madmagasinet på DR1

Sildens vej fra hav til tallerken var tema i ”Madmagasinet” tirsdag den 2. december. Det er journalisten Mette Frisk og kokken Adam Aamann, som hver uge undersøger den mad vi spiser. Hvad der er i pakken og bag skrællen, og hvilken betydning vores mad har for os selv, og for de omgivelser hvor den produceres.

Turen er kommet til silden, som traditionelt har stor plads i danskernes hjerter og på vores tallerkener. Hos Danmarks ældste sildeproducent Lykkeberg er vi stolte over at blive spurgt, om vi ville vise vores fabrik i Hørve frem og bagefter ledsage TV-holdet til Nordnorge. Her besøgte Madmagasinet en saltestation hos en af Lykkebergs gode samarbejdspartnere, og det er spændende at se fiskeriet og saltningen på nært hold.