Скачать или смотреть KAZAN KEBABI / Fırın tadında tencerede yapılabilecek en kolay ve lezzetli Urfa kebabı

KAZAN KEBABI / Fırın tadında tencerede yapılabilecek en kolay ve lezzetli Urfa kebabı

Kısa Yemek Tarifleri kanalına hoş geldiniz. Fırın tadında tencerede yapılabilecek en kolay ve lezzetli
Şanlıurfa yemeği olan “Kazan Kebabı” tarifini paylaşmak istiyorum.

Hemen Kanalıma abone olmak için bu linki tıklayabilirsiniz
   / @kisayemektarifleri  
#kısayemektarifleri #kazankebabı

Malzemeler:
• 1 adet küçük boy domates
• 3 adet patlıcan
• 2 adet çarliston biber
• 1 adet kapya biber
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 300 gr az yağlı dana kıyma
• 1 kase kadar çeyrek bağ maydanoz
• 1 dolu yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası

Hazırlanışı:
Yemeğimizin harcı için; tüm sebzeleri çok ince ve küçük bir şekilde doğrayıp karıştırma kabına alalım.
• 1 adet kuru soğanı,
• 2 adet çarliston biberi,
• 1 adet kapya biberi,
• Çeyrek bağ maydanozu,
• 1 adet küçük boy domatesi ekledikten sonra yemeğimizin baharatlarını ilave edelim
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası
• Yarım silme çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı tarçın
• 1 silme yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı veya sıvıyağ
• 300 gr az yağlı dana kıymayı ilave edelim
• 3 adet patlıcanın kenarlarını kesip ortadan ikiye bölelim daha sonra yatay olarak alt kısmını
tamamen kesmeden aralarını doldurabileceğimiz şekilde keselim
• Tüm malzemeleri karıştıralım
• Patlıcanların aralarına harcı dolduralım,
• Harcı doldururken elimizle videodaki gibi bastırıp düzelterek dolduralım. Malzemelerin rondodan
geçirmek yerine doğramayı tercih ettim bu sayede patlıcan aralarından kıymalı karışım pişirme
esnasında kolayca çıkmamış oluyor.
• 1,5 bardak sıcak suya, 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı veya sıvıyağı,1 yemek kaşığı domates
salçası ekleyelim, salça eriyene kadar karıştıralım, karışımı kaşıkla önce sebzelerin üzerine
gezdirelim daha sonra tencerenin içine dökelim, sebzelerin yarısına kadar salçalı suyu dolduralım
• Orta ocakta kapak örterek kaynamasını bekleyelim, kaynadıktan sonra ocağın altını kısalım,
yaklaşık 50 dakika pişirelim daha sonra kapağını yarılayarak ve ısıyı arttırarak kontrollü bir şekilde
10 dakika daha pişirelim ve ocaktan alalım. Bu şekilde suyunu bir miktar çektirerek daha lezzetli
olmasını sağlayacağız.
• Yemeğimiz servise hazırdır, yanında pirinç pilavı ve salata ile servis yapmanızı tavsiye ederim
• Afiyet olsun. İzlediğiniz için teşekkürler. Videoyu yararlı bulduysanız, abone olabilir ve videoyu
beğenebilirsiniz, videonun altına yorumlarınızı bekliyorum.