【韓国家庭料理】ただ煮るだけ！こんなに簡単！しっとりジューシー「ゆで豚」の作り方 | Korean Boiled Pork Belly Recipe

材料を入れたら後は煮るだけ！臭みゼロ、とろとろジューシーに茹で上がります！
こんなに簡単なのにこんなに美味しくできるメイン料理があるでしょうか？
皆さん是非是非作ってみてください！

◼︎材料(2~3人分)
豚バラ塊肉...450g
玉ねぎ...小1/2個
白ネギ(青い部分)...1本分
日本酒...100cc
テンジャン...大さじ1
粒黒胡椒...4〜5粒
(A)
白味噌...大さじ1.5
コチュジャン...大さじ1
梅シロップ...大さじ1
白ネギ(みじん切り)...大さじ1/2
ごま油...大さじ0.5
ごま...小さじ1
(B)
コチュチャンアチ(みじん切り)...小さじ1
※コチュチャンアチの作り方は過去動画　   • 【韓国定番料理】唐辛子のチャンアチ（醤油漬け）の作り方 | Gochu J...   をご覧下さい。
あみ塩辛...大さじ1
ごま...大さじ1
ごま油...大さじ1

◼︎作り方
⑴ 豚バラ肉、玉ねぎ、白ネギ、日本酒、テンジャン、黒胡椒を鍋に入れ水をひたひたに入れて強火にかける。

⑵ 沸いたら中火〜弱火にし、50分〜1時間煮る。

⑶ 火を止め、そのまま粗熱を冷ます。

⑷AとBをそれぞれ別のボウルに入れ、よく混ぜる。

⑸粗熱が冷めたら、豚バラ肉を食べやすい薄さにスライスし、器に盛る。AとBを添えて頂く。


『point!!』
☆ 塊肉の大きさにより茹で時間は変わります。今回500g弱のブロックを使用して55分程煮ました。
☆日本酒がなければ焼酎で代用、テンジャンがなければ合わせ味噌で代用可能です。
☆お好みでサニーレタスなどの葉野菜に包んで食べても美味しく頂けます。


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