นามะโชคุปัง ต้นตำรับ อะไรจะนุ่มขนาดนี้ || Nama Shokupan

วันนี้เชลจะพาไปทำนามะโชคุปังกันค่ะ! เป็นสูตรนามะโชคุปังที่นุ่มมากๆๆๆ มาเยื่อใยสุดๆ นุ่มแบบเก็บข้ามวันก็ยังนุ่มอยู่ แถมยังทำไม่ยากอีกเลยด้วย มือใหม่ก็ทำได้ค่า ^^

ส่วนผสม (ยูดาเนะ):
แป้งขนมปัง 50 กรัม
น้ำ 50 กรัม

ส่วนผสม (ตัวขนมปัง):
ยูดาเนะทั้งหมดที่ทำไว้
แป้งขนมปัง 200 กรัม
แป้งเค้ก 50 กรัม
น้ำตาลทราย 40 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา
ยีสต์ 1.5 ช้อนชา
วิปปิ้งครีม 65 กรัม
นมสด 70 กรัม
นมผง 20 กรัม*
เนยสดจืด 35 กรัม
ไข่เบอร์สอง 1 ฟอง

*ถ้าใช้นมผงฮอกไกโดจะหอมมากๆเลยค่ะ แต่ถ้าไม่มีใช้นมผงธรรมดาก็ได้

*ในคลิปช่วงส่วนผสม ลืมถ่ายเนยนะคะ เก็บไว้ในตู้เย็น ลืมหยิบ 😅

*ตัดโดว์ก้อนละ 260 กรัมสองก้อน ใส่พิมพ์โทสต์450กรัมค่ะ ที่เหลือเศษ ใส่พิมพ์ขันข้าวไซส์แปดเซนต์ได้สองพิมพ์ค่ะ

อบที่ไฟ 180 องศาเซลเซียส ไฟบนล่างไม่เปิดพัดลม ในโลฟอบ 30 นาที ในพิมพ์ขันข้าวอบ 20 นาที