【1時間で出来る】これ以上ない【史上最高】醤油ラーメンの作り方。

家で出来る最高級の醤油ラーメンの作り方です。

スープ（出来高1.8ℓ・6人前）

水2ℓ
豚バラブロック500g（糸で巻きます）
丸鶏1羽（約1㎏）
タマネギ30g
長ネギ15g
ショウガ10g
昆布10g
干し貝柱10g
干し椎茸10g
煮干70g(小さいサイズがオススメです)
鰹節10g
混合節(鯖、鰯)5g

ラーメンタレ&チャーシュータレ（出来高500㏄・15人前）

濃口醤油450㏄
薄口醤油60㏄（動画内ではたまり醤油を使ってますが、スープの出汁感を出すために薄口の方がオススメです）
素焚糖（なければ、上白糖）9g
みりん15㏄
キムチの素2g

香味油（出来高90㏄・6人前）

サラダ油90㏄
ごま油2g
タマネギみじん切り15g
ショウガ5g
鷹の爪（輪切り）5個

仕上げ

タレ30㏄
揚げタマネギ(お好みで)
スープ300㏄
香味油15㏄
チャーシュー
メンマ
ネギ
海苔

※スープで煮た丸鶏はラーメンタレで煮ると美味しいおかずやおつまみになります。ラーメンのトッピングにしてもアリだと思います。
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