おうちで大満足♪休日に作るタコライスプレート【ほめられごはん】

こんにちは、macaroni料理家の かりくる です。
この動画では、「ほめられごはん」を配信していきます♪

▽詳しいレシピはこちら▽
・絶品タコライス
・餃子の皮で作るパリパリナチョス
・トマトパンプキンポタージュ
タコミートを使い回して、2品にアレンジするのが見どころ！色鮮やかなタコライスと、スパイシーなナチョスに早変わり。餃子の皮の包み方に注目ですよ♪
■材料
タコライス
合い挽き肉300g
玉ねぎ1/2個
にんにく（すりおろし）小さじ1杯
オリーブオイル大さじ1杯
a. ケチャップ大さじ4杯
a. 中濃ソース大さじ2と1/2杯
a. しょうゆ小さじ1杯
a. チリパウダー小さじ2杯
レタス適量
トマト1個
とろけるチーズ適量
パリパリナチョス
餃子の皮（大判）6枚
アボカド1/2個
コーン缶40g
カレー粉大さじ1/2杯
オリーブオイル適量
トマトパンプキンポタージュ
かぼちゃ150g
トマト1個
牛乳250cc
コンソメ小さじ1杯
塩少々
粗挽きこしょう少々
バター10g
オリーブオイル大さじ1杯
■レシピ
①玉ねぎはみじん切りにします。かぼちゃは皮をむき、ひと口大に切ってボウルにうつしふんわりラップをかけてレンジ600Ｗで4分加熱します。トマトはくし切りにします。アボカドは小さめの角切りにしてボウルにうつします。
②フライパンにオリーブオイルを引いて熱し、にんにくを入れて香りが立ったら玉ねぎを入れます。しんなりしてきたら合い挽き肉を入れて炒め、（a）の調味料を加えます。
③1/5量ほど取りカレー粉を加えて混ぜ合わせ、粗熱を取ります。
④鍋にオリーブオイルを引いて熱し、トマト、かぼちゃを入れて炒めてヘラで潰します。牛乳、コンソメ、塩、粗挽きこしょう、バターを加えて味を整えます。
⑤餃子の皮を半分に切り、1周水（分量外）をつけます。端と端を合わせて成形し、アボカドとコーン缶を合わせた③をスプーンで入れてとじ目をフォークで押し付けます。オリーブオイルを塗った天板にのせてさらに表面にオリーブオイルを塗り、トースターで8分ほど焼きます。
⑥お皿にごはん、レタスをちぎりながらのせます。さらにチーズを散らして②、角切りにしたトマトをのせます。お好みで温泉卵、粗挽きこしょうをふりかけます。隙間に、⑤、④は器に盛りけて粗挽きこしょうを散らし召し上がれ。
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★今日教えてくれた料理家さん★
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