France 5 "4 saisons - Automne" de Jean Imbert & Paul Degenève aux Agrumes Schaller, 2019

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Le chef Jean Imbert n'a pas oublié une des premières leçons de cuisine de sa grand-mère : pour bien manger, il faut des produits de saison. Aujourd’hui, cette maxime est devenue son engagement. Contrairement aux idées reçues, l'automne regorge de richesses : châtaignes, potirons, radis, citrons, endives ou coquilles Saint-Jacques. Autant de goûts et de saveurs que tout cuisinier peut décliner à l’infini. Dans ce deuxième volet des «Quatre Saisons» de la gastronomie, Jean Imbert et son équipe partent à la découverte du terroir français, et viennent à la rencontre de Perrine et Etienne Schaller, agrumiculteurs à Eus, propriétaires exploitant du domaine Schaller (anciennement Agrumes Bachès).

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