ข้าวมันไก่ / How to make Khao Man Kai

อัตตราส่วนปรับเปลี่ยนตามชอบนะค่ะ สูตรนี้สำหรับ 3-4 ที่
ส่วนประกอบ
3 ปอนด์ สะโพกไก่
3 กลีบ กระเทียม
1 รากผักชี
1/2 ชช พริกไทยเม็ด
1/2 ชช เกลือ
1 ชต ซีอิ้วขาว

ส่วนประกอบของการหุงข้าว
3 ถ้วย ข้าวสาร
1 ถ้วย น้ำมันไก่ที่ได้จากน้ำซุป
1 ชช น้ำตาลทราย
1 ชช เกลือ
1 ชต กระเทียมสับ
1 ชต ขิงซอย

ส่วนประกอบน้ำจิ้ม
2 ชต เต้าเจี้ยว
2 ชต น้ำมะนาว
1 ชต ซีอิ๊วขาว
2 ชต ซีอิ๊วดำ
1/2 ชต น้ำตาลทราย
1 ชต ขิงสับ
1 ชต พริกสับ

Ingredient
3-pound chicken thigh
3 cloves of garlic
1 coriander root
1/2 tsp peppercorns
1/2 tsp salt
1 tsp soy sauce

Rice cooking components
3 cups of rice
1 cup of chicken oil from the soup
1 tsp sugar
1 tsp salt
1 tbsp minced garlic
1 tbsp chopped ginger

Dipping sauce
2 tbsp soybeans sauce
2 tbsp lemon juice
1 tbsp soy sauce
2 tbsp black soy sauce
1/2 tbsp Sugar
1 tbsp chopped ginger
1 tbsp chopped chili