비린내안나고 부드럽게 무치는 법. 도시락반찬, 여름 밑반찬으로 좋은 돌자반무침, 김무침,

Описание к видео 비린내안나고 부드럽게 무치는 법. 도시락반찬, 여름 밑반찬으로 좋은 돌자반무침, 김무침,

■재료
돌자반 50g (사방 18cm)
잔파, 양파, 홍초 조금만

■양념
간장 6 (진간장 5 + 멸까액젓 1)
매실액 1~1.5
맛술 1
물엿 2 + 원당 1 깍아서
(=올리고당 3)
물 3
간마늘 1

-김에 직접 투하-
고춧가루 2 깍아서, 참기름 1~2, 통깨 팍팍

💜물 넣으면 김이 보라색 된다고 댓글 달리는데
물 조금 넣은거라 보라색 안됩니다
오히려 양념물이 너무 없으면 김이 말라비틀어져요~ㅠㅠ


★ 원당 = 비정제 사탕수수 설탕 입니다.
★ 물엿 1숟갈= 올리고당 0.7 숟갈 입니다.

계량 : 성인밥수저 (9~10 ml)
Measurement : Adult Korean Dinner Spoon (1 T = 9~10ml )

제 요리는 일반설탕을 사용하지않고 원당을 사용합니다. *원당은 달지않아요*
원당은 비정제 사탕수수 100%로 정제가 되지않아 알이 굵고 노란색입니다.
일반설탕은 묵직하고 텁텁한 단맛이라면 원당은 향긋한 꿀향과 중후한 단맛으로 자연감칠맛을 내주어 요리가 한층 더 맛납니다. 비정제라 각종 미네랄, 식이섬유 함유! 인터넷에 저렴하게 파니 참조~~

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