Sfogliatella di frolla - E' sempre Mezzogiorno 18/11/2020

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https://www.raiplay.it/programmi/esem... - Mauro e Mattia Improta, padre e figlio, si cimentano nella preparazione della mitica sfogliatella di frolla. Ingredienti per 4 persone. Per la pasta frolla: 125 g di zucchero, 125 g di burro, 250 g di farina 00, 2 g di ammoniaca per dolci, 1 uovo 10 g di miele, scorza grattugiata di 1 arancia. Per il ripieno: 250 g di acqua, 80 g di semolino, 250 g di ricotta di bufala, 60 g di arancia candita, 1 tuorlo, 1 uovo, 1 baccello di vaniglia, 120 g di zucchero, 100 g di zucchero a velo, cannella

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