Скачать или смотреть 💕Ramzan Special Crispy Aloo Samosa Recipe For Iftar | The Perfect Iftar Delight |🌺

💕Ramzan Special Crispy Aloo Samosa Recipe For Iftar | The Perfect Iftar Delight |🌺




Assalamualaikum Friends
Welcome to my channel Zaika-e-Rukshana ❤️
Today I am sharing Crispy Aloo Matar Samosa Recipe. This recipe is very easy and perfect for snacks or iftar.

आज मैं आपके साथ आलू मटर समोसा रेसिपी शेयर कर रही हूँ। यह बहुत ही आसान, कुरकुरा और स्वादिष्ट स्नैक है जो चाय या इफ्तार के लिए बिल्कुल परफेक्ट है।

Try this recipe at home and enjoy with family.
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🧾 Ingredients | सामग्री

🥟 Dough | आटा
2 cup all-purpose flour (maida) – 2 कप मैदा
1 tsp carom seeds (ajwain) – 1 छोटा चम्मच अजवाइन
1 tsp salt – 1 छोटा चम्मच नमक
3 tbsp oil – 3 चम्मच तेल
Water as required – जरूरत अनुसार पानी

🥔 Filling | भरावन
3 boiled potatoes (mashed) – 3 उबले मैश किए आलू
½ cup green peas – ½ कप हरी मटर
1 chopped onion – 1 कटा प्याज
2 green chilli chopped – 2 हरी मिर्च
1 tsp ginger paste – 1 छोटा चम्मच अदरक पेस्ट
1 tsp coriander powder – 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
½ tsp turmeric powder – ½ छोटा चम्मच हल्दी
½ tsp red chilli powder – ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च
½ tsp garam masala – ½ छोटा चम्मच गरम मसाला
Salt to taste – स्वाद अनुसार नमक
Fresh coriander – हरा धनिया

👩‍🍳 Method | बनाने की विधि

🥟 Samosa Dough | समोसे का आटा
1️⃣ Take all-purpose flour in a bowl.
एक बाउल में मैदा लें।
2️⃣ Add salt.
नमक डालें।
3️⃣ Add carom seeds (ajwain).
अजवाइन डालें।
4️⃣ Add oil and mix well.
तेल डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
5️⃣ Add water little by little and make a tight dough.
थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर सख्त आटा गूंध लें।
6️⃣ Apply a little oil on the dough.
आटे के ऊपर थोड़ा सा तेल लगा दें।
7️⃣ Cover and rest for 15 minutes.
ढककर 15 मिनट के लिए रख दें।

🥔 Filling | आलू मटर भरावन
1️⃣ Heat oil in a pan.
पैन में तेल गरम करें।
2️⃣ Add cumin seeds.
जीरा डालें।
3️⃣ Add chopped onion and sauté.
कटा प्याज डालकर भूनें।
4️⃣ Add green chilli and ginger.
हरी मिर्च और अदरक डालें।
5️⃣ Add green peas and cook 2–3 minutes.
हरी मटर डालकर 2–3 मिनट पकाएं।
6️⃣ Add mashed boiled potatoes.
मैश किए हुए उबले आलू डालें।
7️⃣ Add turmeric, red chilli powder, coriander powder and salt.
हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालें।
8️⃣ Mix everything well.
सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
9️⃣ Add garam masala and fresh coriander.
गरम मसाला और हरा धनिया डालें।
🔟 Cook 1 minute and filling is ready.
1 मिनट पकाएं, भरावन तैयार है।

🔺 Samosa Making | समोसा बनाना
1️⃣ Make small balls from dough.
आटे की छोटी लोई बनाएं।
2️⃣ Roll oval shape roti.
लंबी रोटी बेलें।
3️⃣ Cut from the middle.
बीच से काटें।
4️⃣ Make a cone shape.
कोन बनाएं।
5️⃣ Fill aloo matar mixture.
आलू मटर का मसाला भरें।
6️⃣ Seal the edges with water.
पानी लगाकर किनारे बंद करें।
🍳 Frying | तलना
1️⃣ Heat oil in a kadhai on medium flame.
कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गरम करें।
2️⃣ Add samosas gently in oil.
समोसे धीरे से तेल में डालें।
3️⃣ Fry on low to medium flame.
धीमी से मध्यम आंच पर तलें।
4️⃣ Fry until golden and crispy.
सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।

✨ Crispy Aloo Matar Samosa Ready | कुरकुरा आलू मटर समोसा तैयार


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