«Чорне і Біле» - пляцок, який смакує всім. Покроковий рецепт / Cake “Black and White”

Рецепт нового, надзвичайно ніжного та смачного, пляцка «Чорне і біле». В ньому поєднані смак шоколадного бісквіта, чорносливу та горіхів. Крем - заварний із білим шоколадом. Один із кращих та улюблених рецептів.

Здивуйте своїх рідних та близьких новим рецептом, вкотре зустрівшись із ними РАЗОМ ЗА СТОЛОМ.😊

Залишайте свої коментарі та не забудьте підписатися на канал. 🔔👍

Наш канал:    / @Разомзастолом  

ІНГРЕДІЄНТИ:
Шоколадний корж:
6 жовтків
6 г ванільного цукру
150 г цукру
35 г меду
150 г сметани
90 г маргарину
6 г соди
1/2 ст.л оцту
35 г какао
150 г борошна

Корж з горіхами та чорносливом:
6 білків
100 г цукру
1 ст.л кукурудзяного крохмалю
100 г борошна
160 г волоських горіхів
200 г чорносливу

Крем:
500 мл молока
100 г цукру
40 г кукурудзяного крохмалю
100 г білого шоколаду
200 г вершкового масла

ПРИГОТУВАННЯ:
Шоколадний корж:
1. Жовтки збити з ванільним і звичайним цукром. Додати мед, сметану, розтоплений маргарин; збити. Далі сухі інгредієнти: сода (погашена оцтом), борошно, какао; збити.
2. Випікати 20-25 хв при 175 °С у формі 25х35 см.

Корж з горіхами та чорносливом:
1. Білки збити з цукром до густої маси. Додати крохмаль, борошно, порізаний чорнослив, подрібнені горіхи та вимішати.
2. Випікати 20-25 хв при 175 °С у формі 25х35 см.

Крем:
1. Цукор розчинити у 250 мл молока та довести до кипіння.
2. Крохмаль розчинити у 250 мл холодного молока та влити у киплячу суміш.
3. Додати білий шоколад, довести до кипіння, проварити 3-4 хв.
4. Масло збити до пухкої маси, додати охолоджений заварний крем, збити міксером.

Складання пляцка:
1. Коржі розрізати на 2 частини. Розмір кінцевого пляцка буде 17,5х25 см!
2. Складати пляцок у послідовності: шоколадний корж – 1/3 крему – корж з горіхами та чорносливом – 1/3 крему – корж з горіхами та чорносливом – 1/3 крему – шоколадний корж.
3. Боки вирівняти кремом, оздобити шоколадом.
4. У холодильник на 12 год.

INGREDIENTS:
Chocolate layer:
6 egg yolks
6 g vanilla sugar
150 g sugar
35 g honey
150 g sour cream
90 g margarine
6 g baking soda
1/2 tbsp vinegar
35 g cocoa powder
150 g flour

Cake layer with walnuts and prunes:
6 egg whites
100 g sugar
1 tbsp corn starch
100 g flour
160 g walnuts
200 g prunes

Cream:
500 ml milk
100 g sugar
40 g corn starch
100 g white chocolate
200 g butter

DIRECTIONS:
Chocolate layer:
1. Beat the egg yolks with vanilla and regular sugar. Add honey, sour cream, melted margarine and beat again. Then add baking soda (quenched with vinegar), flour, and cocoa powder; beat again.
2. Bake for 20-25 min at 175 °С in the baking dish of 25x35 cm.

Cake layer with walnuts and prunes:
1. Beat the egg whites with sugar until thick mass. Add corn starch, flour, chopped prunes, chopped walnuts and mix well.
2. Bake for 20-25 min at 175 °С in the baking dish of 25x35 cm.

Cream:
1. Dissolve sugar in 250 ml of milk and bring to a boil.
2. Dissolve corn starch in 250 ml of cold milk and pour into the boiling mixture.
3. Add white chocolate, bring to a boil and boil for 3-4 min.
4. Beat the butter until loose mass. Add cooled custard in small portions, beat with a mixer.

Making a cake:
1. Cut the cake layers into 2 parts. The size of the final cake will be 17.5x25 cm!
2. Assemble the cake in the sequence: chocolate layer - 1/3 of cream - cake layer with walnuts and prunes - 1/3 of cream - cake layer with walnuts and prunes - 1/3 of cream - chocolate layer.
3. Flatten the sides of the cake with cream, decorate with chocolate.
4. Refrigerate for 12 h.

#пляцок #разомзастолом #пляцки