Скачать или смотреть Receta de Mini Pan de Jamon de Hojaldre paso a paso

Receta para 2 Panes de 500 gr . Tiempo Total 90 min.
INGREDIENTES (gr./ml.) -----------------------------------------------------------------
HARINA PARA PANQUECAS O HARINA LEUDANTE 190gr.
HARINA PANADERA 190gr.
AGUA MUY FRIA* 190ml
SAL 6gr
POLVO PARA HORNEAR 6gr
AZUCAR 20gr.
GRASA DE TOCINETA PRECOCIDA 20gr.
MANTEQUILLA O MARGARINA SIN SAL (MUY FRIA) 265gr
TOTAL MASA 886gr
En Norte América y Europa agregar 15gr. De agua adicional
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INGREDIENTES DEL RELLENO PARA 2 PANES (gr./ml.)
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JAMÓN AHUMADO 350gr
TOCINETA AHUMADA PRECOCIDA 40gr
UVAS PASAS 40gr
ACEITUNAS VERDES 40gr
MELAO DE PAPELON O MELAZA (AL GUSTO) 40gr
TOTAL 510gr
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