【字幕】酥脆韩式炸鸡:甜辣多汁|Best Crispy Korean Chicken Recipe

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今天要做的是:韩式炸鸡,甜辣口味,外壳酥脆,内里香嫩多汁。
即使外壳被酱汁包裹,也能保持酥脆的口感。质地和味道就像在韩国餐馆吃的炸鸡一样。跟啤酒一起非常好~!
鸡肉酱汁是经过多次试验,特调出来的最佳比例,味道绝美(๑˃̵ᴗ˂̵)و

*** 大勺指的是饭勺 (Tbsp)

【1-2人份】
✤ 鸡肉腌料
鸡腿肉(无骨) 1片
土豆淀粉 1大勺
牛奶 约60ml(以淹没过鸡肉为准)
盐 2克
白胡椒粉 2克

✤ 调味料
韩国辣椒酱 1大勺
番茄酱 1大勺
味啉 1大勺
水 1大勺
蜂蜜/枫糖 1大勺
糖 1大勺
蒜末 10克(4-5瓣蒜)

✤ 脆皮层
土豆淀粉 2.5大勺
面粉 1大勺

✤ 装盘
白芝麻少许

✤ 提示
鸡肉一定要煎炸两遍,口感才会酥脆。
第一次炸,油温约160度;第二次炸,油温约180度

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