MEMBUAT POPPING BOBA 4 BAHAN | SPHERIFICATION

Divideo kali ini aku mau eksperimen membuat popping boba. Sebenernya aku udah pernah nyobain bikin kaya gini 2 tahun lalu, karena beberapa dari kalian request untuk bikin video cara membuat popping boba, hari ini aku bakal bagiin ke kalian semua.
•
Untuk membuat popping boba ini aku pakai salah satu teknik dari molecular gastronomi namanya spherification. PEnjelasan dan cara nya ada di video yah :)
•

Larutan Sodium Alginate:
5 gr sodium alginate
1 liter air murni / distilled water

Bahan Juice:
340 gr juice (setelah ditambah gula)
60 gr air matang
8 gr calcium lactate

#poppingboba #spherification

•
Video-videojuga pembelajaranku yang bikin kaya gini juga:
How To Make Sushi:    • Fruit Reverse Spherification  
Molecular Gastronomi:
   • Molecular Gastronomy: Reverse Spherif...  
ChefSteps:
   • How to Perform Frozen Reverse Spherif...  

Temukan alat masak dan bahan-bahan yang aku pakai disini:
https://www.tokopedia.com/pufflova
atau di toko shopee pufflova