【玄米】土鍋で美味しい玄米の炊き方

お米の会社が、昔ながらの土鍋でのもっちり美味しい玄米の炊き方をご紹介します。
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〇慣れると案外簡単に炊くことができますのでおすすめです♪
〇お米本来の美味しさが楽しめます。
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土鍋は昔から使われていた炊飯方法です。
土鍋は火にかけると温度がゆっくりと上昇し、遠赤外線効果で米を格段に美味しくしてくれます。
1合や2合など少量炊きなど好みに合わせて、土鍋を使うのもおすすめです。
是非、土鍋で玄米をチャレンジしてみてください！
この炊き方を覚えたらキャンプで飯盒炊飯の時、また災害時などご飯を炊く時役に立ちます。

※土鍋は、8号（2〜3人前）容量2,000mlを使用しています。
材料は玄米2合（約360ml）水600ml（米2合につき）
●前日にやること
・計量カップで米を量る・手早く洗う・水を入れて吸水させる
①玄米を量る
②玄米を洗う
③玄米を水に浸す
④冷蔵庫に入れ、一晩浸水させます。（最低でも8時間以上）
●当日にやること
・土鍋で炊く・フタをしたまま蒸らす・やさしくほぐす
⑤玄米を炊く
中火で20分〜弱火で20分〜蒸らし20分
⑥ほぐす
おひつに移す

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