CÓMO HACER ESPEJO O BRILLO DE CHOCOLATE FÁCIL

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Esta receta es perfecta ya que es muy fácil de hacer y es especial para decorar drip cakes o postres fríos . Te encantará 😃

BRILLO DE CHOCOLATE NEGRO
80 agua
160 azúcar granulada
100 leche condensada
160 glucosa
160 chocolate semiamargo
20 cocoa en polvo (cualquier marca te sirve)
14 gelatina en polvo hidratada en 70 gramos de agua fría

BRILLO DE CHOCOLATE BLANCO
 
60 gramos de agua
110 gramos de azúcar
110 gramos de glucosa
150 de chocolate blanco
10 gramos de gelatina hidratada en 50 gramos de agua fría
80 gramos de leche condensada
Colorante
1/2 cucharada de leche en polvo
 

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