ته چین مرغ | Tahchin

ته چین مرغ

پخت مرغ
۳ عدد پیاز بزرگ خرد شده
۱۲ عدد فیله مرغ
روغن ۳ قاشق غذاخوری
پودر سیر ۱ قاشق غذاخوری
پودر پیاز یک قاشق غذاخوری
پودر زیره ۱/۲ قاشق چای خوری
دارچین یک قاشق چایخوری
نمک و قلقل به میزان دلخواه
زعفران سابیده شده ۱ قاشق چایخوری
آب نارنج ۱ قاشق غذاخوری
کره یک قاشق غذاخوری
آب به اندازه ای که روی مرغ را بگیرد.
.
.


پخت برنج
برنج ۶ پیمانه
آب به مبزانی که روی برنج را بگیرد
نمک حدودا ۷ قاشق غذاخوری
آب جوش نصف یک قابلمه بزرگ
مدت زمان پخت ۱۰ الی ۱۵ دقیفه
.
.

ترکیب ماست
آب ۴ قاشق غذا خوری
روغن ۴ قاشق غذاخوری
یک عدد زرده
یک عدد تخم مرغ کامل
نمک ۱ قاشق چای خوری
ماست پرچرب ۵ قاشق غذاخوری
.
.

ترکیب زرشک
زرشک ۱ پیمانه
زعفران ۱/۲ قاشق چایخوری
آب نارنج ۱ قاشق غذا خوری
شکر قهوه ای ۱ قاشق چایخوری
روغن یا کره ۱ قاشق غذا خوری
آب ۱ الی ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان دلخواه
.
.

*مدت زمان پخت رو شعله کم ۹۰ دقیقه، ۱۰ دقیفه روی شعله متوسط.
.
.
#تهچین #تهچین_مرغ #غذای_ایرانی #ته_چین