Что, если я приготовлю ужин из классических ингредиентов для Дня Благодарения, добавив турецкий вкус? Фаршированная индейка, яблочный пирог, тыквенный пирог, клюквенный соус и начинки - все это традиционные блюда. Со всеми этими осенними фруктами и овощами возможности для создания разных вкусов безграничны.
Я смотрел другие кулинарные каналы, такие как @NYT Cooking и @Food Network, и они делились новыми идеями рецептов, а также классикой. Поэтому я подготовил меню, вдохновленное Днем Благодарения: вместо фаршированной индейки я готовлю блюдо османской кухни «Piliç Topkapı» с фаршированными куриными бедрами. У нас в Турции мало клюквы, зато много вишни. И еще один наш знаменитый османский десерт — «экмек кадайыфи», который до сих пор широко доступен. Таким образом, используя аналогичные ингредиенты, которые вы можете иметь там, где вы живете, я готовлю "Vişneli ekmek tatlısı" Хлебный пудинг с вишней.
Наконец, завершите меню рукколой, салатом из свеклы с раскрошенным сыром и быстрым картофельным пюре.
Если вы хотите добавить в меню больше, чтобы устроить праздник для толпы, попробуйте тыквенный десерт • Turkish Pumpkin Dessert (2 Ingredient... вместо тыквенного пирога или печенье с яблочной начинкой https://www. • BEST WAY To Make APPLE FILLED COOKIES , который можно подавать отдельно вместо яблочного пирога. В качестве гарнира я бы сделала "Япрак сармасы" • Turkish Stuffed Grape Leaves Yaprak S... скрученные виноградные листья с вишней.
Дайте свои идеи и комментарии, что вы думаете о моем меню, какой рецепт вы бы попробовали первым, или, может быть, все вместе? :)
Ингредиенты для «Пилич Топкапы»:
6-10 кусочков бескостной куриной ножки с кожей (начинки хватит более чем на 10 цыплят, вы можете взять столько цыпленка, сколько хотите, а остальную начинку съесть как плов)
соль, перец, оливковое масло для заправки
Для начинки:
1 + 1/2 стакана длиннозернистого риса, замоченного в 1 столовой ложке соли и достаточно теплой воды, чтобы покрыть на 30-45 минут
2 ст л сливочного масла, 2-3 ст л оливкового масла
2-3 столовые ложки кедровых орешков (или попробуйте измельченный миндаль или пропустите)
2 луковицы среднего размера
2 чайные ложки сушеной мяты
1 чайная ложка соли
по 1/2 ч.л. специй, черного перца, корицы
2+1/4 стакана горячей воды
горсть нарезанной петрушки и укропа
1/4 стакана воды (для формы для запекания)
Чтобы почистить куриные шкурки:
1 чайная ложка томатной пасты с горкой
1 столовая ложка оливкового масла
2-3 ст л воды
Ингредиенты для салата из свеклы рукколы
1 пучок рукколы
3-4 свеклы, сваренные с кожурой до мягкости
около 50гр. или больше турецкого белого сыра (желательно выдержанного) или фета
Для заправки:
сок лимона
1/4 чайной ложки или больше соли
примерно столовая ложка гранатового сиропа
примерно столовая ложка оливкового масла
зубчик чеснока (раздавить)
Ингредиенты для «Пудинг с вишневым хлебом»:
1 упаковка готового тостового хлеба (несоленого) как показано на видео
250 гр. замороженная свежая вишня (если без косточки, то косточку после варки)
2+1/2 стакана воды
от 1 до 1+1/4 стакана сахара
Для пудинга:
1 яичный желток
6 ст л сахара
1 столовая ложка кукурузного крахмала с горкой
2+1/2 ст л муки с горкой
1 литр молока
3-4 штуки мастичной резинки (по желанию)
ванильный порошок или эссенция
Также взбитые сливки или сливочный порошок шантили, взбитые с холодным молоком, как указано на упаковке.
Присоединяйтесь к этому каналу, чтобы получить доступ к привилегиям:
/ @tft
►ПОДПИСАТЬСЯ ► ►► https://bit.ly/3iirrRC
►СЛЕДУЙТЕ ЗА МНОЙ ИЗ INSTAGRAM ► ►► / turkishfoodtravel
►МОЙ ВЕБ-САЙТ ► ►►http://www.turkishfoodtravel.com
► Facebook: ► ►► https://fb.me/turkishfoodtravel
► Не забудьте подписаться и нажать кнопку уведомления: / @tft
Информация по комментариям в разработке